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Les meilleures astuces

Peler facilement les tomates.

Pour peler facilement les tomates, après les avoir mis dans l'eau bouillante environ 1 minute, lorsque vous les sortez de l'eau bouillante, plongez les dans une marmite d'eau glacée. Le choc thermique va décoller la peau qui va s'enlever très facilement.

 
Pas de grumeaux dans ma Bechamel

Pour ne pas avoir de grumeaux dans votre sauce béchamel, pensez à mixer la farine, le lait et le beurre au mixer avant de les cuire à feu doux.