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Le saumon se marie très bien avec la ...

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poisson - Page 2

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Terrine de rouget par Olivier Berté
Rédigé par zied.nemili le 27/08/2010
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Olivier Berté nous prépare une terrine de rouget aux poivrons et aux tomates confites. Il nous apprend aussi plusieurs techniques : comment reconnaitre du rouget frais, extraire les filets du poisson, ...

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Blini (les)
Rédigé par BouBou le 08/01/2011
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Les blini sont des petites crêpes traditionnelles russes, idéales pour toutes sortes d'accompagnements: tarama, saumon fumé, œufs de poissons, fromage, foie gras, mais aussi du sucré; miel, confiture, chocolat!


Ingrédients : 150g Farine de blé noir, sarrasin; 150g Farine; 1 canette Bière sans alcool ou 25g de levure de boulanger; 40cl Lait ; 3 Oeufs; 100g Beurre; Sel, poivre; 1 càc Sucre en poudre

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Paella
Rédigé par chef nani le 06/03/2011
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un repas espagnol et très dèlicieux


Ingrédients : 400 gr Riz; 4 gousses Ail; 4 Pilon de poulet; 250 g de mélange de fruits de mer décortiqués, surgelés (calamars, moules, crevettes, coques...) ; 2 Oignon; 1 Poivre rouge; mélange d'épices à paella; 1 cui à soupe Tomate de concentrer; 30 cl Fumet de poisson ; 2 cui à soupe Huile d'olive; 3 Merguez; 2 Sol ; Sel; Poivre

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