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L'OMS (Organisation Mondiale de Santé) a publié récemment un rapport qui indique que la consommation d'alcool fait plus de morts que le sida, la tuberculose et la violence réunis.
L'atelier des chefs nous explique comment confectionner de délicieux sushis et makis. Des gestes simples nets et précis qui feront toute la différence
Un bon mélange chocolat caramel dans un gâteau raffiné présenté par SousouKitchen
La saveur de l'espadon dans des penne ou des spaghettis à la sauce tomates... Pour ma part je ne mets pas toutes les tranches dans la sauce, j'en mets la moitié et j'en grille l'autre. Comme ça tout le monde est satisfait :)
Ingrédients : 4 Tranches d'espadon; 1 c.a.s. Ail haché; 2 c.a.s Concentré de tomate; 5 Feuilles de laurier; 1 c.a.c Coriandre en poudre; 1 c.a.c Piment rouge haché; 1 c.a.c Cumin; Sel et poivre; 500 g Penne; Huile d'olive
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Un gâteau parfait pour les anniversaires. Toute la technicité réside dans la réussite de la génoise et de la crème fouettée qui doivent être aérienne.
Ingrédients : Pour la Génoise; 6 Oeufs; 6 c.a.s Sucre en poudre; 9 c.a.s Farine; 1 sachet Sucre vanillé; 1 sachet Levure chimique; Pour la Garniture; 1 L Crème fraîche liquide; 200 g Noix; 200 g Sucre; 200 mL Jus
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Des boulettes de poulet ou de viande fourrées (au goût) à la mozza et panées
Ingrédients : 1 poignée Persil haché; 1 Petit oignon; 100 g Farine; 2 Oeufs; Chapelure; 300 g Escalope de poulet ou viande hachée; 200 g Mozzarella; Huile de friture
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Quoi de mieux qu'une confiture maison pour les petits déjeuners ? C'est facile, sain et délicieux !
Ingrédients : 1 KG Fraises nettoyées; 1 Citron; 500 G Sucre; 1 c.a.s Beurre
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Une tarte fondante, végétarienne, délicieuse
Ingrédients : 1 Pate feuiletée; 1 botte et 1/2 Epinards; 200 g Ricotta; 100 g gruyère râpé; 2 Oeufs; 2 Jaunes d'oeufs; 30 g Beurre; 25 cL Crème fraîche; 25 cL Lait demi-ecremé; Sel et poivre; Noix de muscade
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Je l'ai essayée hier, j'ai fait une pâte sablée minute (pas de repos), une crème pâtissière et une astuce de nappage originale... lisez la suite
Ingrédients : Pour la pâte; 250 g Farine; 1 Oeuf; 100 g Beurre; 125g Sucre; Pour la crème pâtissière; 500 mL Lait demi-ecremé; 4 Jaunes d'oeufs; 100 g Sucre; 60 g Farine; 50 g Beurre; Pour la Garniture; 500 g Fraises; 2 c.a.s Confiture
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C'est une envie ramadanesque qui m'a poussée à faire cette recette, une façon simple de faire une assida originale et délicieuse
Ingrédients : 200 g Noisettes moulues; 200 g Pistaches moulues; 200 g Farine; 2 Litres Lait demi-ecremé; 400 g Sucre; (facultatif) 1 Boîte Lait concentré
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J'ai pris cette recette d'une amie sfaxienne et je l'ai essayée, c'est vraiment un délice!
Ingrédients : 2 petits ou 1 grand Poulpe; 1 (facultatif) Seiche; 1 Oignon; 3 c.a.s Huile d olive; 1 c.a.s Tomates en conserve; 2 branches Céleri; 1 c.a.c Harissa; 1 c.a.c Coriandre en poudre; 1 c.a.c Cumin; Sel et poivre; 200 g Chorba frik
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C'est la recette de légumes farcis à la tunisienne
Ingrédients : Pour la farce; 400 g Viande hachée; Une botte Persil; 1 gros Oignon émincé; Chapelure; 150 g Fromage râpé; 2 à 3 Oeufs; Les légume à farcir; 4 Poivrons doux; 3 Courgettes; 3 Aubergines; 3 Tomates ; Pour la sauce; 1 Oignon émincé; 2 c.a.s Tomates en conserve; 1 c.a.c Ail haché; Epices; Coriandre en poudre; Sel et poivre; Piment rouge en poudre
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Un plat thaï nutritif et très facile à faire. Idéal pour le dîner.
Ingrédients : 12 Crevettes; 2 Oignons; 2 Courgettes; 3 Carottes; 4 Poivrons doux; 200 g Nouilles de riz; 4 c.a.s Sauce soja; (facultatif) 2 c.a.s Sauce chili; Sel et poivre; 200 g Champignons
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C'est une recette djerbienne que j'ai appris de ma belle-mère, c'est juste une merveille!
Ingrédients : 1 gros ou 2 petits Poulpe; 1 tête d' Ail; 1 c.à.s Tomates en conserve; 2 Tomates ; 1 cuillère à soupe Harissa 3arbi; Huile dolive; 1 c.a.c (tabel) Coriandre en poudre; Sel et poivre
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