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L'OMS (Organisation Mondiale de Santé) a publié récemment un rapport qui indique que la consommation d'alcool fait plus de morts que le sida, la tuberculose et la violence réunis.
Stéphane L'écuyer nous apprend une technique de cuisine : Ciseler
Un gâteau au chocolat sans four, une pince pour manier le moule et une perceuse en guise de batteur, lorsque la grotte du barbu fait de la cuisine ça donne ça. ça vaut le détour!!!
Une recette simple à préparer du plus célèbre des desserts italiens... En italien, "tiramisù" vient de "tirami sù", « emmène-moi au ciel »! Décollage garanti pour tous les gourmands!!!
Ingrédients : 1 Paquet biscuits à la cuillère ou boudoirs; 3 Oeufs; 4 Sachets sucre vanillé; 250g Mascarpone; Cacao en poudre; Café très corsé froid
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Pour les gourmands qui sont allergiques aux œufs ou pour ceux qui ont du cholestérol.
Ingrédients : 2 verres Lait demi-ecremé; 1 verre Sucre en poudre; 2 sachets Sucre vanillé; 2 verres Farine; 1 verre Maizena - Amidon; 1/2 cuillère à café Sel; 1 cuillère à soupe ou 1/2 verre de café Nescafé- café soluble; 1 cuillère à soupe Cacao en poudre; 1 sachet Levure; 150 g chocolat noir fondu; 60g de beurre fondu ou 1/2 verre Huile de tournesol; 4 cuillères à soupe Amande, noisette ou noix en poudre
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Ces petits pains briochées peuvent être servis en entrée accompagnés d'une salade verte. Une recette à adapter selon ses envies!
Ingrédients : 500g Farine; 1 sachet levure boulangère instantanée ou 20g Levure boulangère fraîche; 200ml Lait tiéde ; 4 càs Huile d'olive; 2 càc Sel; 1 càc Sucre; 2 Oeufs; graines de fenouil; graines de sésame; Farce au choix
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Ces petits pains briochées sont à savourer au petit-déjeuner ou au goûter. Une recette à adapter selon ses envies!
Ingrédients : 500g Farine; 1 sachet levure boulangère instantanée ou 20g Levure boulangère fraîche; 200ml Lait tiéde ; 4 càs Huile d'olive; 2 càc Sel; 100g Sucre; 2 Oeufs; 1/2 sachet Levure chimique; Pâte à tartiner au chocolat
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Une pure gourmandise pour napper des crêpes, des fruits cuits(pommes/poires) ou une boule de glace vanille! Attention à la tentation :)
Ingrédients : 150g ou 15 morceaux Sucre; 25g Beurre salé ou demi-sel; 2 càs Eau; 10cl ou 4 càs Crème fraîche liquide; (facultatif) 1 pincée Fleur de sel ou sel de Guérande
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Un bon tajine marocain aux saveurs sucrées/salées!
Ingrédients : 1kg Jarret de veau; 1 gros Oignon émincé; 2 gousses d'ail; 1/4 càc Noix de muscade; Sel et poivre; 1/4 càc Boutons de roses moulus; 1 càc Carvi en poudre; 1 càc gingembre en poudre; 1/4 càc Canelle en poudre; 500g Pruneaux dénoyautés; 100g Amandes mondées grillées; Huile d'olive
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Un fondant au chocolat classique et une décoration originale (ici le chat Petshop) pour surprendre les petit(e)s gourmand(e)s ;)
Ingrédients : 200g chocolat noir pâtissier +50% cacao; 125g Beurre; 6 Oeufs; 100g Sucre en poudre; 3 ou 4 Sachets sucre vanillé; 70g Farine; 1/2 Sachet de levure pour gâteau; 50g chocolat noir pâtissier +50% cacao; 50g chocolat blanc pâtissier; Colorants alimentaires liquides; Bonbons pour décorer: smarties, vermicelles, fraises tagada...
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Une idée originale de glaçage aux bonbons chamallows pour faire plaisir aux enfants et aux grands gourmands :)
Ingrédients : 170g Bonbons chamallows; 2 càs Lait ; Colorants alimentaires liquides; Bonbons pour décorer: smarties, vermicelles, fraises tagada...
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Voici un dessert libanais à base de crème de lait (el achta) et de pâte kataief appelé également Rach, kadaif et knafeh en libanais.
Ingrédients : 4 verres Lait ; 1/2 verre Maizena - Amidon; 2 càs Farine; Eau de rose ou de fleur d'oranger; 2 verres Sucre en poudre; 1 verre Eau; Jus de citron; 250g Pâte kataief; 50g Beurre fondu; une poignée Pistaches moulues
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Pâtisserie tunisienne, selon les régions, appelée aussi "debla" (l’alliance) ou "Wédhnin el kadhi" (les oreilles du juge).
Ingrédients : 3 ou 4 Oeufs; 500g Farine; 1 càc Levure chimique; Jus d'1/2 citron; 2 verres Sucre en poudre; 1 verre Eau; Eau de rose ou de fleur d'oranger; 1/2 càc Sel; Huile de friture
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La classique salade tunisienne estivale(concombre, tomate, poivron, oignon), revisitée avec un ingrédient original!
Ingrédients : 1 Concombre; 2 Tomates fraîches ou des tomates cerises; 1 Poivron ; 1/2 Oignon; 1/2 Pomme; 2 càs Huile d'olive; Sel; Poivre; Jus de citron
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