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Le blog du chef chakchouk

Dossiers de la semaine

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OMS : L'alcool tue une personne toutes les 10 secondes

L'OMS (Organisation Mondiale de Santé) a publié récemment un rapport qui indique que la consommation d'alcool fait plus de morts que le sida, la tuberculose et la violence réunis.

Toutes les recettes en vidéo

Le chef Olivier Berté nous explique comment réaliser la un Gaspacho de tomates à la fraise et son cube à la menthe accompagné d'une madelaine au citron, une recette pas très compliquée mais super fraîche.

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La Hrira est la soupe traditionnelle marocaine, si vous voulez la réaliser je vous recommande viviement cette vidéo.

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Chaussons Chakchouka Merguez
Rédigé par chakchouk le 31/07/2012
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Chausson brioché au lait épicé et fines herbes farci de chakchouka merguez


Ingrédients : ingrédients pour la pâte 4 chaussons; 500 grammes Farine; 40 grammes Levure boulangère; 125 ml Lait demi-ecremé; 75 ml Eau; 1 c.a.s Huile d'olive; 1 c.a.c Curcuma ; 1 pincée Sel; 1 pincée Fines herbes; ingrédients pour la farce chakchouka merguez; 6 Merguez; 2 Poivrons; 2 Tomates ; 1 Oignon; 1 c.a.s Huile d'olive; 1 c.a.s Concentré de tomate; 2 gousses d'ail; 2 Oeufs; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

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complet poisson
Rédigé par chakchouk le 27/07/2012
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complet possion mulet et rouget, sauce tomates cerises, petites pommes frites et son oeuf entier


Ingrédients : 600 grammes Poissons; 400 grammes Petites pommes de terre; 200 grammes Petites tomates ; 2 Oeuf; 2 Piment vert; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe Concentré de tomate; 1 Citron; 2 cuillères à café Paprika; Sel; Poivre; Huile de tournesol; 1 Feuilles de laurier; Romarin en poudre; 2 cuillères à soupes Huile d'olive

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