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Le blog du chef hajer

Dossiers de la semaine

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OMS : L'alcool tue une personne toutes les 10 secondes

L'OMS (Organisation Mondiale de Santé) a publié récemment un rapport qui indique que la consommation d'alcool fait plus de morts que le sida, la tuberculose et la violence réunis.

Toutes les recettes en vidéo

Issam nous embarque doucement (vraiment doucement) dans une recette typiquement tunisienne, une sauce aux légumes maison.

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Vous avez du mal à monter votre plat de lasagnes? dans cette vidéo vous trouverez toutes les techniques et astuces qui vous faciliterons la tâche ...

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Quiches aux épinards
Rédigé par hajer le 20/09/2010
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recette très facile et délicieuse pour manger les épinards


Ingrédients : 1 Pâte brisée; 500 g Epinards; 20 g Beurre; 200 grammes Fromage blanc; 3 Oeuf; 1 (coupé trés fine) Ognion; 1 cac (optionel) gingembre; 1 cac Sel; 1 cac Poivre

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aubergine poulet à la crème
Rédigé par hajer le 18/09/2010
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recette simple et délicieuse et originale pour cuisiner l'aubergine


Ingrédients : 2 (grande) Aubergine; 1 kg (cuit et déchiqueter) Poulet; 2 cas Huile d'olive; 1 (grande émincer) Oignon; 1 haché Ail; 2 cas (haché ou bien en poudre) gingembre; 2 (rapé) Carotte; 1 (doux coupé en dès) Piment vert; 1 (doux coupé en dès) Piment rouge; 1 cas (ou ras el hanout) Coriandre en poudre; 2 cac Sel; 1/2 cac Poivre; 1/4 cac( piment rouge en poudre) Harissa; 1 cas (haché) Coriandre; 3 (grand verre) Mozzarella; 1 (grand verre haché) Persil; 2 Oeuf; 1 (grand verre) Fromage râpé; 1 (grand verre) Crème fraîche; 2 cas Chapelure

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Le riz de la compagne
Rédigé par hajer le 05/09/2010
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Recette trés facile et trés bonne


Ingrédients : un gigot Viande d'agneau; 2 cac Sel; 1 coupé Oignon; 2 pièce (optionel) Cardamom; 250 g Riz basmati; 1 cas Beurre rance ou Smen; 10 gousse rapé Cardamom; 1 Piment vert trés fort

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couscous bel osbén
Rédigé par hajer le 29/08/2010
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couscous bel osbén tunisien


Ingrédients : 3 Oignon; 1kg Semoule; 2 cas Concentré de tomate; 8 Carotte; 4 Pomme de terrre; 1 cas Piment en poudre; 10 cl Huile d'olive; 4 gousse Ail; 1 cac Sel; 2 cas Coriandre en poudre; 1 cac Poivre; 1kg Osbèn

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comment garder la salière toujours sec
Rédigé par hajer le 21/08/2010
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pour garder le sel de la salière toujours sec, y mettre quelques grains de riz

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Que faire d'un blanc d'oeuf restant
Rédigé par hajer le 21/08/2010
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Un masque pour le visage ! Celui-ci donne un beau teint : Prenez votre blanc d'oeuf et ajoutez-y une cuillère à café de miel et un peu de jus de citron. Mélangez et appliquez. Après 20 minutes de pose rincez et mettez votre crème hydratante habituelle. grains de riz

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Comment adoucir une soupe trop salée
Rédigé par hajer le 18/08/2010
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Quand vous avez mis trop de sel dans votre soupe, il suffit d'éplucher une pomme de terre,de la laver et de la mettre dans la soupe. Celle ci va absorber le sel.

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Nettoyant ecolo
Rédigé par hajer le 18/08/2010
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mettre dans un vaporisateur,a la moitié du vapo le vinaigre blanc, une cuillere a café de savon noir naturel et le reste d'eau. ca nettoie super bien et meme tout electromenager chromé. tres naturel et vraiment pas cher,

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Comment enlever les mauvaises odeurs du refrigirateur
Rédigé par hajer le 18/08/2010
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J'ouvre un sachet de vanille et je le met dans le refregirateur et c'est fini les odeurs

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Nettoyage de l'inox sans trace
Rédigé par hajer le 16/08/2010
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Pour ne pas laisser de traces sur l'inox: laver à l'eau très froide et essuyer avec un chiffon sec.

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