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Recette de Velouté végétarien (7sow kadhèb)

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Vous êtes pressé? Vous voulez quelque chose de chaud et facile à faire? Voici la recette d'un velouté prêt en 40 minutes.

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   0 min

pour 6 personnesLes Ingrédients recette de Velouté végétarien (7sow kadhèb)

  • 1+1/2 cuillères à soupe Tomates en conserve
  • 1/2 cuillère à soupe Harissa
  • 1 cuillère à café Ail haché
  • 1/2 verre Huile d'olive
  • 7 cuillères à café Farine
  • 1 cuillère à soupe Menthe séchée
  • 2 cuillères à soupe Vinaigre
  • 1 cuillère à café Coriandre en poudre
  • 1/2 cuillère à café Curcuma

Etapes de préparation recette de Velouté végétarien (7sow kadhèb)

  1. 0 Faire revenir l'ail, les tomates en conserve, l'harissa et les épices dans l'huile pendant 3-4 minutes.
  2. 1 Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
  3. 2 Dans une saladière, mélanger la farine et 700 - 800 mL d'eau. Remuer jusqu'à la disparition des boules de farine.
  4. 3 Mettre une passoire sur la marmite et verser le mélange de farine et d'eau tout en remuant très vivement le mélange dans la marmite pour pas que des boules se forment à l'intérieur. (Pour cette étape si vous avez quelqu'un pour vous aider ce ne serait pas de refus, vous verser le mélange et l'autre remue)
  5. 4 Remuer doucement jusqu'à ébullition.
  6. 5 Lors de l'ébullition, Ajouter la menthe séchée en l'émiettant entre vos mains et le vinaigre. Vous pouvez rajouter du câpre.
  7. 6 Si le velouté vous semble trop concentré ajouter encore 1 verre d'eau.
  8. 7 Laisser mijoter 20 - 30 minutes à feu doux.
  9. 8 Servir chaud. Chahia tayba :)

Commentaires

touta198
08/09/2010 11:11:57
  0
Bjr, tu as raison de le nommer "kadheb" c'est à dire menteur :-) La recette originale de 7sow se fera avec des boulettes de viande hachée et sa7a ou béchfé .Chahia taiba
08/09/2010 11:29:35
  0
Kadhèb c'est à dire sans viande kima n9oulou ma9rouna kadhèba et oui la recette su "7sow" tout court est faite avec des boulettes de viande hachée.
20/05/2011 14:46:03
  0
Explications simples et claires. Bravo !
ty
14/08/2011 16:39:54
  0
ychahi
MIMOZA
23/05/2012 12:50:21
  0
très facile à faire surtout pour une femme qui travaille et très économique. merci et bzssaha alikoum à tous ceux qui vont l'essayer
Hanna
19/07/2012 21:51:53
  0
Thank you very much Manjula, my partner and i love Indian cooinkg and do so very often. We had a little trouble with our Roti but do not any more since watching your presentation, Thanks again we are ever so grateful for some one as you to teach us the way, On a lighter note, we love it so much i could make a Roti doona, .xxx.
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