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Recette de Zriga

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Des bâtons croquants de fruits secs alliés à la douceur d'une crème dessert...

Photo Recette
 
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   30 min

pour 8 personnesLes Ingrédients recette de Zriga

  • 200 grammes Fruits secs moulus
  • 100 grammes Sucre glace
  • 5 cuillères à soupe Eau de géranium - aterchia
  • 10 Feuilles de brik
  • 100 grammes Beurre
  • 1 Litre Lait demi-ecremé
  • 8 cuillères à soupe Sucre
  • 3 cuillères à soupe Amidon
  • 4 Jaunes d'oeufs

Etapes de préparation recette de Zriga

  1. 0 Pour les batôns : Dans une saladière, mélanger les fruits secs, le sucre glace et l'eau de géranium.
  2. 1 Faire fondre le beurre et imbiber les feuilles de brik avec à l'aide d'un pinceau de cuisine ou tout simplement un couteau à tartiner.
  3. 2 Pour chaque feuille de brik, couper 4 cotés pour en faire un rectangle ou acheter les feuilles de brik spéciale samsa.
  4. 3 Disposer de la pâte de fruit sec sur toute la longueur de la feuille de brik (et pas la largeur) et rouler en bâton.
  5. 4 L'épaisseur des bâtons doit être à peu près comme sur le photo.
  6. 5 Beurrer un plat de four, y disposer les bâtons et enfourner à 180° pendant 10 à 15 minutes.
  7. 6 Pour la crème dessert, mélanger à froid le lait, le sucre, les jaunes d'oeufs et l'amidon.
  8. 7 Mettre sur le feu et porter à ébullition sans jamais s'arrêter de remuer.
  9. 8 Pour le dressage : Prendre un petit bol ou une coupe. Remplir son 1/3 de crème dessert. Couper la moitié d'un bâton en petits morceaux et les disposer dans la coupe puis remplir le reste de crème dessert.
  10. 9 Pour le dressage, la crème dessert doit être juste sortie du feu.
  11. 10 Servir tiède ou froid. Chahia tayba :)

Commentaires

nedra
13/03/2012 16:25:33
  0
j'aiiiiiiiiiiiiiiiiime
Amina
18/08/2012 01:46:56
  0
C'est quoi beurre en arab?
Amina
18/08/2012 01:51:37
  0
Ne7b na3ref win witoujed lait demi-crème we chnow howa?
18/08/2012 14:07:26
  0
Beurre = zebda et pour le lait demi-écrémé c'est le lait normal qu'on boit tous les jours.
faten
07/01/2014 11:18:00
  0
j'adoooooooooooooooore
ImenG
09/01/2016 04:15:54
  0
Et les fruits secs, on peut mettre quoi au juste ? Quelle est la meilleure combinaison de fruits qui pourrait réussir la zriga?
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