Recette de Zriga

Des bâtons croquants de fruits secs alliés à la douceur d'une crème dessert...

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Proposée par : AssoumaN x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   20 min Temps de Cuisson   30 min Temps d'attente   30 min

• 200 grammes Fruits secs moulus
• 100 grammes Sucre glace
• 5 cuillères à soupe Eau de géranium - aterchia
• 10 Feuilles de brik
• 100 grammes Beurre
• 1 Litre Lait demi-ecremé
• 8 cuillères à soupe Sucre
• 3 cuillères à soupe Amidon
• 4 Jaunes d'oeufs

1. 0	Pour les batôns : Dans une saladière, mélanger les fruits secs, le sucre glace et l'eau de géranium.

2. 1	Faire fondre le beurre et imbiber les feuilles de brik avec à l'aide d'un pinceau de cuisine ou tout simplement un couteau à tartiner.

3. 2	Pour chaque feuille de brik, couper 4 cotés pour en faire un rectangle ou acheter les feuilles de brik spéciale samsa.

4. 3	Disposer de la pâte de fruit sec sur toute la longueur de la feuille de brik (et pas la largeur) et rouler en bâton.

5. 4	L'épaisseur des bâtons doit être à peu près comme sur le photo.

6. 5	Beurrer un plat de four, y disposer les bâtons et enfourner à 180° pendant 10 à 15 minutes.

7. 6	Pour la crème dessert, mélanger à froid le lait, le sucre, les jaunes d'oeufs et l'amidon.

8. 7	Mettre sur le feu et porter à ébullition sans jamais s'arrêter de remuer.

9. 8	Pour le dressage : Prendre un petit bol ou une coupe. Remplir son 1/3 de crème dessert. Couper la moitié d'un bâton en petits morceaux et les disposer dans la coupe puis remplir le reste de crème dessert.

10. 9	Pour le dressage, la crème dessert doit être juste sortie du feu.

11. 10	Servir tiède ou froid. Chahia tayba :)