Recette de Tarte Crumble aux Abricots

Le moelleux de la tarte, le croustillant du crumble et la douceur des abricots, miaaammmmm :)

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Proposée par : zied.nemili x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   20 min Temps de Cuisson   50 min Temps d'attente   120 min

• 350 grammes Farine
• 300 grammes Beurre
• 200 grammes Sucre
• 1 jaune  Oeuf
• 50 ml Lait demi-ecremé
• 100 grammes Amande en poudre
• 18 Abricot
• 1 sachet Sucre vanillé
• 12 pièces Pistache
• Une cac Sel

1. 0

   Pour la pâte, mettez dans votre mixer 185 grammes de beurre, un jaune d'oeuf, 50 ml de lait, une cac de sel et une cac de sucre. Mixez le tout. Puis arrêtez le mixer, rajoutez 250 grammes de farine. Mixez jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Mettez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer au frais (réfrigérateur) pendant 1 heure environ.

2. 1

   Après une heure, préchauffez votre four à 180°C, étalez votre pâte dans le moule après l'avoir soigneusement beurré puis fariné pour un démoulage sans problème. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et l'enfourner pendant 20 minutes environ. A la sortie du four laissez reposer 10 à 15 minutes.

3. 2

   Pour la compote d'abricots : Coupez vos abricots en 2 et jetez les noyaux, mettez un peu de beurre dans une poelle avec les morceaux d'abricots, les saupoudrer de 75 grammes de sucre et du sachet de sucre vanillé. Cuire à feu doux pendant 10 minutes environ en mélangeant régulièrement. A la sortie, le mélange ne doit être ni liquide ni sec mais plutôt gélatineux. S'il reste beaucoup d'eau au bout des 10 minutes vous pouvez cuire à feu vif en mélangeant régulièrement pendant 1 ou 2 minutes. Attention à ne pas bruler la compote.

4. 3	Pour le crumble, prenez un saladier et mettez 100 grammes de sucre, 75 grammes de poudre d'amande, 100 grammes de farine et 100 grammes de beurre et malaxez le tout avec les mains jusqu'à ce que tout les ingrédients forment un mélange sablonneux homogène.

5. 4

   Répartissez les 25 grammes de poudre d'amande restants sur le fond de la pâte. Versez votre compote d'abricots dans la pâte, et parsemez le crumble sur la compote pour couvrir toute la surface de la tarte. Pour parsemer le crumble vous pouvez mettre un peu entre vos mains que vous frottez au dessus la tarte pour laisser tomber des miettes de crumble. Cassez grossièrement les pistaches et répartissez les morceaux sur la tarte.

6. 5	Enfourner la tarte dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que le crumble soit doré (environ 15 minutes)

7. 6	Laisser refroidir, w chahia tayba :)