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Recette de Mousse au citron

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Une mousse fraîche et légère, idéale en fin de repas

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   0 min

pour 5 personnesLes Ingrédients recette de Mousse au citron

  • 1,5 Citron
  • 3 Oeuf
  • 2,5 cas Maizena - Amidon
  • 100 grammes Sucre
  • 20 grammes Beurre
  • 1 verre Eau

Etapes de préparation recette de Mousse au citron

  1. 0 Dans une casserole, mettez les 3 jaunes d'oeufs, la maizena, le sucre et l'eau, mélanger.
  2. 1 Râper finement les zestes d'1 citron et les rajouter au mélange ainsi que le jus des 1,5 citron.
  3. 2 Épaississez le mélange à feu doux. Attention, il faut être patient dans cette étape et ne pas arrêter de mélanger, le mélange sera liquide et d'un coup il va s'épaissir, une fois épaissi retirez du feu et laisser refroidir.
  4. 3 Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
  5. 4 Incorporer petit à petit les blancs au mélange, ne tourner pas mais lever le mélange et laisser retomber plusieurs fois pour incorporer les blancs en neige. Là aussi il faut être patient pour ne pas casser les blancs en neige et avoir l'effet mousse.
  6. 5 Votre mousse est prête, servir tout de suite ou réserver au réfrigérateur 1 heure. w Chahia Tayba :)

Commentaires

dalila
14/10/2010 15:28:01
  0
a quoi servent les 20g de beurre??
Mimouna
19/10/2010 23:09:49
  0
je pense qu'il faut l'ajouter quand votre préparation a épaissi
02/03/2011 12:53:07
  0
C'est un oubli de ma part, il faut rajouter le beurre au mélange à la fin de l'étape 2 dès que vous sortez la casserole du feu.
Lyna safi
26/02/2016 19:25:58
  0
mérci
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