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Recette de Purée de pommes de terre et sa sauce aioli

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Une purée de pommes de terre simple napée de la sauce aioli pour relever son goût.

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   0 min

pour 4 personnesLes Ingrédients recette de Purée de pommes de terre et sa sauce aioli

  • 4 moyennes Pomme de terrre
  • 200 ml Lait demi-ecremé
  •  Sel
  •  Poivre
  • 1 verre Huile d'olive
  • 3 gousses Aïl

Etapes de préparation recette de Purée de pommes de terre et sa sauce aioli

  1. 0 Épluchez et faites cuire les pommes de terre environ 20 minutes dans de l'eau bouillante.
  2. 1 Une fois cuits, sortez les de l'eau et mettez les dans un grand saladier. Écrasez avec l'écrase patate. Si vous n'en avez pas utilisez une fourchette. Le mixer n'est pas une bonne idée pour la purée !!!
  3. 2 Rajoutez une cac de sel et peu de poivre. Rajoutez le lait progressivement en continuant d'écraser les pommes de terre jusqu'à obtention la consistance voulue. Il ne faut qu'elle soit trop liquide ni trop sèche.
  4. 3 Pour la sauce aioli :
  5. 4 Épluchez les gousses d'ail et enlevez la tige verte au milieu.
  6. 5 Mettez les dans un mortier (Mehress) et pilez.
  7. 6 Rajoutez la moitié d'un verre d'huile d'olives et une cac de sel et continuez à piler.
  8. 7 Rajoutez l'huile d'olives progressivement en continuant à piler. Le tout c'est de bien sortir le jus de l'aïl dans l'huile.
  9. 8 Nappez votre assiette de purée avec la sauce aioli.
  10. 9 w chahia tayba :)

Commentaires

karol zaratienne
24/09/2010 12:47:53
  0
yum yum very delicious!! thx alot chef Zied
26/11/2010 17:59:26
  0
C vrai ke la sauce aïoli donne un très bon gout à la purée. Merci car très bon
31/05/2011 21:07:31
  0
You're welcome ;)
liliane
20/09/2012 00:35:47
  0
purée ail au lit
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