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Recette de Pâte pour galettes (crêpe salée)

2.50 / 5 moyenne de 6 votes

La pâte pour faire la galette est complètement différente de celle de la crêpe, voici une recette qui nous vient directement de la Bretagne, le pays de la galette.

Photo Recette
 
Proposée par :
bronze capx0
silver capx0
gold capx0
Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   60 min

pour 8 personnesLes Ingrédients recette de Pâte pour galettes (crêpe salée)

  • 250 grammes Farine de blé noir
  • 2 cac Farine
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 Oeuf
  • 2 cac Huile
  • 300 ml Eau

Etapes de préparation recette de Pâte pour galettes (crêpe salée)

  1. 0 Mélanger la farine de blé noir avec le jaune d'oeuf et ajouter l'eau jusqu'à obtention d'une pâte assez épaisse.
  2. 1 Monter le blanc en neige avec le sel et le poivre, y ajouter la farine blanche doucement, puis les cuillères à café d'huile.
  3. 2 Incorporer cette seconde préparation dans la pâte et ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir une pâte fluide.
  4. 3 Laisser reposer 1 heure et diluer légèrement la pâte si elle a beaucoup épaissi.
  5. 4 Pour la cuisson c'est comme la crêpe à part que la pâte ne doit pas durcir mais elle doit rester molle.
  6. 5 Pour la garniture je vous laisse libre court à votre imagination, sur la photo une galette Tomate, Concombre, Saumon et un peu de jus de citron.
  7. 6 Et Chahia Tayba ;)

Commentaires

09/08/2010 21:24:25
  0
slt, c koi cac?? (cac huile??) merciii
wissem fertani
10/08/2010 01:25:39
  0
slt,il veut dire cuillére à café.bonne preparation et bonne appetit
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