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Recette de Glace au citron (sans sorbetière, sans oeufs)

3.78 / 5 moyenne de 31 votes

Très fraîche et très appréciée, cette recette de glace maison se décline à tous les parfums à l'infini; aux fruits mixés ou en morceaux, chocolat, café, praliné... Sans œufs, les gourmands pourront se faire plaisir sans culpabiliser ;)

Photo Recette
 
Proposée par :
bronze capx0
silver capx0
gold capx0
Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   240 min

pour 8 personnesLes Ingrédients recette de Glace au citron (sans sorbetière, sans oeufs)

  • 2 Citrons non traités
  • 8 càs Sucre glace
  • 1 Boîte de lait concentré non sucré
  • 2 Sachet chantilly en poudre ou fixateur de chantilly

Etapes de préparation recette de Glace au citron (sans sorbetière, sans oeufs)

  1. 0 Choisir des citrons non traités, c'est-à-dire qui n'ont subi de traitement après la récolte, ou bien des citrons bio, sans produits chimique ni pesticides. Si ce sont des citrons classiques : laver soigneusement vos agrumes même si c’est pour en faire un jus ou pour en prélever le zeste. En le coupant en deux, on risque en effet de “contaminer” la chair via la lame du couteau.
  2. 1 Mettre le lait concentré non sucré au réfrigérateur 3 à 4 h avant utilisation.
  3. 2 Râper le zeste d'un citron et presser les 2 citrons.
  4. 3 Ajouter le jus et les zestes au sucre glace, bien mélanger et laisser 30min pour que les parfums se développent. PS: en refroidissant, la glace perd de son goût sucré, doser donc la quantité de sucre un peu plus que votre goût.
  5. 4 Fouetter le lait au batteur électrique avec la chantilly en poudre jusqu'à ce qu'il fasse 3 fois son volume. Ajouter 8 c. à s. rases de sucre, puis le zeste d'un citron et le jus de 2 citrons.
  6. 5 Verser le tout dans un moule (ex : moule à cake) et faire prendre 4 à 6h au congélateur. Il est préférable de préparer la glace la veille pour qu'elle soit bien ferme.
  7. 6 Au moment de servir, démouler la glace en trempant le fond du moule dans de l'eau chaude.

Commentaires

11/12/2010 22:46:33
  0
waaaaaaaaaw!!!
12/12/2010 12:59:33
  0
pr le lait concentré, on n'a que le lait concentré sucré (les boites Nestlé). On peut pas faire avec?
Editeur
12/12/2010 13:48:23
  0
Bien sur que ça existe le lait concentré non sucré en Tunisie, c'est la marque GLORIA, faut voir sans les supermarchés... Le lait concentré Nestlé est trop sucré et surtout trop onctueux pour cette préparation!
dalel
16/12/2010 15:11:56
  0
Il y a aussi une autre marque que j'achète de promogro et qui est MILCOW.
BouBou
17/12/2010 12:08:33
  0
Merci pour l'info Dalel :)
wided
24/03/2011 20:46:12
  0
merci pour cette recette j adore le sorbet au citron et je n ai pas la sorbetiere
Editeur
08/04/2011 16:02:17
  0
Bonjour, je précise que c'est une crème glacée au citron. Je vous posterai bientôt la recette du sorbet ;)
noura
08/04/2011 23:38:38
  0
trop bon je pense je veux le faire merci dadou kenna moumtaza
ilhem
16/05/2011 12:12:35
  0
merci pour cette recette j adore le sorbet au citron et je n ai pas la sorbetiere
Editeur
14/08/2011 18:52:02
  0
Merci :) et si vous réalisez la recette n'hésitez pas à poster vos photos sur la page http://www.facebook.com/Chahia.Tayba
henda temimi
17/05/2012 18:45:39
  0
peut onutiliser des fraise a la place du citron?
Editeur
19/05/2012 13:08:56
  0
Bonjour Henda, Cette recette de une crème glacée maison se décline à tous les parfums à l'infini; aux fruits mixés ou en morceaux, chocolat, café, praliné... Si vous réalisez la recette n'hésitez pas à poster vos photos sur la page http://www.facebook.com/Chahia.Tayba
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