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Recette de Tiramisu

3.31 / 5 moyenne de 9 votes

Une recette simple à préparer du plus célèbre des desserts italiens... En italien, "tiramisù" vient de "tirami sù", « emmène-moi au ciel »! Décollage garanti pour tous les gourmands!!!

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   240 min

pour 6 personnesLes Ingrédients recette de Tiramisu

  • 1 Paquet biscuits à la cuillère ou boudoirs
  • 3 Oeufs
  • 4 Sachets sucre vanillé
  • 250g Mascarpone
  •  Cacao en poudre
  •  Café très corsé froid

Etapes de préparation recette de Tiramisu

  1. 0 Séparer les blancs des jaunes dans deux récipients.
  2. 1 Monter les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel (permet de maintenir fermes les blancs en neige) et réserver au frais.
  3. 2 Dans l'autre récipient, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention un mélange mousseux et blanchi. Rajouter le mascarpone et continuer à battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. 3 Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation jaunes et mascarpone.
  5. 4 Disposer une couche de biscuit dans des verrines ou un moule et imbiber les biscuits de café froid à l'aide d'une cuillère. Éviter de tromper le biscuit directement dans le café car le biscuit en absorbera une grande quantité et finira par casser.
  6. 5 Alterner couche de crème et biscuit. Terminer par de la crème.
  7. 6 Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures ou préparer-le la veille. Saupoudrer de cacao au moment de servir!

Commentaires

fathia kouki
14/12/2010 17:23:39
  0
ou est ce qu"on peut trouver la mascarpne et c"est quoi en fait biscuit a la cuillere!
Editeur
14/12/2010 21:38:20
  0
Chez Carrefour, je suppose que vous pouvez trouver le fromage mascarpone qui est un fromage italien triple crème utilisé pour les recettes salées et sucrées. Les biscuits à la cuillère ressemblent aux biscuits "langue de chat" mais sont plus absorbants et épais que les "langue de chat" qui sont plus fin et donc moins absorbants utilisés par exemple pour la charlotte aux fruits.
zinouba
15/12/2010 12:43:35
  0
a défaut du fromage mascarpone qu'est ce qu'on peut utiliser comme fromage tunisien ??? merci
BouBou
15/12/2010 13:23:15
  0
j'ai vraiment tout essayé auparavant, la ricotta mélangée à de la chantilly par exemple, mais ce dessert n'est délicieux qu'avec le mascarpone qui lui donne ce goût de crème et cette onctuosité incomparables!
nesrine
15/12/2010 23:50:49
  0
la mascarponne se trouve chez semsem a ennasr en face du monoprix a peu pres
Editeur
16/12/2010 00:44:01
  0
Merci Nesrine pour l'info!
samah
16/12/2010 14:50:25
  1
Merci pour la recette BouBou Je me permet de vous proposer le fromage "philadelphia" au lieu du mascarponie, je l'ai essayé et c'est super délicieux?
BouBou
16/12/2010 14:57:59
  0
je t'en prie Samah! Le philadelphia peut faire l'affaire et sinon c'est un fromage très utilisé pour le cheesecake ;) d'ailleurs je vous proposerai une recette de cheesecake très prochainement!
nanou
16/12/2010 15:20:52
  0
et en algerie je pense que le fromage dt vs parlez et meme le biscuit n'existe pas alors koi faire merci
mahmoud
16/12/2010 19:08:15
  0
c'est quoi la mascarpone en arabe
mahmoud
16/12/2010 19:08:16
  0
c'est quoi la mascarpone en arabe
mahmoud
16/12/2010 19:08:17
  0
c'est quoi la mascarpone en arabe
mahmoud
16/12/2010 19:08:17
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c'est quoi la mascarpone en arabe
mahmoud
16/12/2010 19:08:17
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c'est quoi la mascarpone en arabe
mahmoud
16/12/2010 19:08:18
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c'est quoi la mascarpone en arabe
mahmoud
16/12/2010 19:08:18
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c'est quoi la mascarpone en arabe
mahmoud
16/12/2010 19:08:18
  0
c'est quoi la mascarpone en arabe
mahmoud
16/12/2010 19:08:19
  0
c'est quoi la mascarpone en arabe
mahmoud
16/12/2010 19:08:19
  0
c'est quoi la mascarpone en arabe
Lamia
16/12/2010 22:06:00
  0
On peut trouver le mascarpone et les boudoirs chez Carrefour (il y a des boudoirs italiens qui sont très bons).Désormais,on produit du mascarpone en Tunisie @Mahmoud:le mascarpone est un fromage d'origine italienne,donc il n'y a pas d'équivalent en arabe
magdelena
16/12/2010 22:10:12
  0
j'ai mélangé ricotta avec crème fraiche et c'était pas mal
BouBou
17/12/2010 12:07:39
  0
@Nanou : à part vous dire venez à Tunis ou à Paris pour le déguster, je ne saurais quoi vous répondre d'autre dans votre cas :) @Mahmou et Lamia : exactement, il n'y a pas traduction possible. Et merci pour l'info Lamia. @Magdalena: peut être bien mais rien à voir avec le VRAI Tiramisù ! Croyez-en ma parole!
sana
22/12/2010 00:42:55
  0
@boubou merci pour la rectte@nanou voyont on t'entendant l'algerie c la plant mars ni le mascarpone ni les biscuits. la cuillere ne manque e n algerie
norhène chyrine
30/12/2010 11:20:29
  0
le mascarponne ressemble a la creme epaisse c vrai
norhène chyrine
30/12/2010 11:25:00
  0
Tiramisu en verrine : Recette facile Pour 8 personnes : 50 cl de café fort 100 g de sucre 18 à 24 biscuits à la cuillers 1 petit verre d'Amaretto 3 oeufs 250 g de mascarpone 50 g de sucre 3 cuillères à soupe de cacao Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Repos : 120 mn Temps total : 135 mn Préparation 1Versez le café tiède dans un bol, ajoutez le sucre et mélangez. Trempez les biscuits dans le café et disposez dans le fond des verrines. Pressez du bout des doigts pour égaliser les gâteau. Ajoutez l' Amaretto selon votre goût. 2Séparez les blancs des jaunes et mettez-les dans deux saladiers. Fouettez les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporer le mascarpone énergiquement pour qu'il n'y ait pas de grumeau. 3Battez les blancs en neige et ajoutez le reste de sucre et fouettez à nouveau pour raffermir les blancs. Incorporez délicatement à la spatule les blancs en neige avec le mélange au mascarpone. 4Remplissez les verrines de cette crème. Réservez au frais le plus longtemps possible. Juste avant de servir saupoudrez de cacao et décorez pour l'occasion. je le trouve mieux en verinne le tiramisu
norhène chyrine
30/12/2010 11:28:26
  0
excuser moi dans la recette y'as le Amaretto vous l'enlever c de l'alcol merci
amel meddeb
21/01/2011 13:17:48
  0
est ce qu'on peut remplacer le mascarpone par un autre fromage?
zigui
12/02/2011 18:17:36
  0
oui du fromage kiri
06/03/2011 21:56:52
  0
ça a l'air très bon je vais l'essayer mais je vais remplacer le mascarpone par autre chose
mar
23/03/2011 14:04:45
  0
le biscuit ca peut etre le biscuit saida
Editeur
19/04/2011 13:51:01
  0
@mar : le biscuit Saïda ne convient pas au tiramisù car le biscuit Saïda absorbera une grande quantité de café et deviendra trop mou. Utilisez de préférence les biscuits à la cuillère (langues de chat) ou boudoirs (spécial tiramisù) qui sont plus fermes.
Amèle
03/05/2011 15:07:31
  0
délicieux merci pour la recette
Hanèn
06/06/2011 14:16:00
  0
Se dessert Italien sans mascarpone se nest plus un TIRAMISU!
saloua
22/08/2011 18:13:21
  0
j'ai réalisé cette recette elle excellente merci.
saloua
22/08/2011 18:13:23
  0
j'ai réalisé cette recette elle excellente merci.
Editeur
23/08/2011 14:28:58
  0
@ Saloua : j'espère que vous vous êtes régalés!!! Postez une photo svp sur la page fans http://www.facebook.com/Chahia.Tayba
abla
28/11/2011 12:48:13
  0
merci je trouve la recette très bonne , et le fromage spécial italien CA se vend a la marsa pres du marche.j espéré qu il y en a encore .
khaoula
10/02/2012 09:23:52
  0
@nesrine: combien sa coute le mascarpone?
halloula
14/05/2012 17:21:19
  0
oohhhhhhhh merci ts vs avez repondu à mes question :*
Rony
27/06/2013 09:52:15
  0
I love this recipe and tried it with great scucess; additional hint: in order to get the classic hint of almond flavour (normally from the Amaretto) I recommend to use almond-syrup instead of the sugar and beat it into the egg-mascarpone mass. but my friend put the alond syrup with the coffee to soak the bisquits and that was really nice too, so I just wanted to share this: try it either way, it's great & thanks again for the great recipe !
Mayssa
08/07/2014 18:00:25
  0
est ce qu'on peut remplacer le mascarpone par un autre fromage?
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