Déposer une recette   Partager un article

Recette de Blini (les)

3.20 / 5 moyenne de 5 votes

Les blini sont des petites crêpes traditionnelles russes, idéales pour toutes sortes d'accompagnements: tarama, saumon fumé, œufs de poissons, fromage, foie gras, mais aussi du sucré; miel, confiture, chocolat!

Photo Recette
 
Proposée par :
bronze capx0
silver capx0
gold capx0
Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   180 min

pour 6 personnesLes Ingrédients recette de Blini (les)

  • 150g Farine de blé noir, sarrasin
  • 150g Farine
  • 1 canette Bière sans alcool ou 25g de levure de boulanger
  • 40cl Lait
  • 3 Oeufs
  • 100g Beurre
  •  Sel, poivre
  • 1 càc Sucre en poudre

Etapes de préparation recette de Blini (les)

  1. 0 La bière sans alcool remplace très bien la levure (de bière ou de boulanger) si vous ne voulez pas laisser reposer pendant des heures la pâte.
  2. 1 Si vous optez pour la levure de boulanger: Émietter la levure de boulanger dans le lait tiède. Dans un bol, verser les farines, ajouter le sucre, une pincée de sel. Tout en remuant, ajouter, la levure et les jaunes d'œufs, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et homogène. Laisser pendant 3 heures reposer dans un endroit tiède. Une fois que la pâte gonfle, mélanger à la pâte les blancs battus en neige et le beurre fondu. La pâte est prête à cuire.
  3. 2 Si vous optez pour la bière sans alcool: Battre légèrement les jaunes d'œufs. Ajouter la bière sans alcool et le lait. Incorporer les farines tout en bien mélangeant jusqu'à obtention d'une pâtes épaisse mais fluide. Laisser lever le pâtes pendant 30min. Battre les blanc en neige et les incorporer à la pâte levée. Ajouter le beurre fondu, le sel et le sucre. La pâte est prête à cuire.
  4. 3 Faire chauffer une poêle à anti-adhésive. Beurre pour la première crêpe uniquement. Verser une couche de pâte et former un petite crêpe. Faire colorer sur une face, retourner et dorer l'autre face. Remuer la pâte à chaque fois et servir bien chaud les blini avec leur accompagnement.

Commentaires

moscovich
12/02/2011 18:30:31
  0
c des crepes russes,blini en russe veut dire tout simplement crepes
Editeur
26/02/2011 15:45:27
  0
oui, comme je l'ai précisé dans la présentation seulement la pâte diffère de celles des crêpes qu'on connait ;)
didou
19/10/2011 17:00:48
  0
wahhhhhhh
didou
19/10/2011 17:01:54
  0
bofffffffffffff
Votre nom : (obligatoire)
Votre email : (obligatoire)
Votre commentaire : (obligatoire)
Recopier les lettres à partir de l'image
 
captcha   Recharger l'image
 
(obligatoire) (Le texte doit correspondre à celui de l'image ci-dessus)
ff
4,80 / 5+
ff
4,53 / 5+
ff
4,19 / 5+
ff
4,19 / 5+
ff
4,18 / 5+