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Recette de 3sidet zgougou

3.11 / 5 moyenne de 51 votes

Un dessert typiquement tunisien

Photo Recette
 
Proposée par :
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silver capx0
gold capx0
Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   30 min

pour 15 personnesLes Ingrédients recette de 3sidet zgougou

  • 500 g zgougou moulu
  • 350 g Farine
  • 450 g Sucre
  • 1,75 L Eau
  • 1 L Lait demi-ecremé
  • 4 c.a.s Amidon
  • 8 c.a.s Sucre
  • 2 Jaunes d'oeufs
  • 100 g Fruits secs moulus

Etapes de préparation recette de 3sidet zgougou

  1. 0 Si vous allez la préparer aujourd'hui, vous devez avoir trempé le zgougou moulu dans 1/2 L d'eau.
  2. 1 Mettre les 350g de farine dans un gros bol et les mélanger à 1/2 L d'eau.
  3. 2 Dans le bol du mixeur, mettre à chaque fois un peu de zgougou moulu, un peu farine et ajouter un peu d'eau. Mixer le tout et faîtes le passer au tamis (ghorbèl) pour que le mélange filtré descende dans la marmite.
  4. 3 Rincer le tamis avec l'eau restante.
  5. 4 Mettre la marmite sur le feu, tourner jusqu'à ce que le mélange soit tout en grumeaux (yka3ber).
  6. 5 A ce moment là, retirer la marmite du feu et, à l'aide d'une grande cuillère en bois, faire des mouvements du centre de la marmite vers l'extérieur jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  7. 6 Ajouter les 450 g de sucre. Laisser bouillir et retirer.
  8. 7 Mettre dans les coupes. Une louche dans chaque coupe.
  9. 8 Maintenant préparer la crème patissière : Mélanger le lait, l'amidon, le sucre et les jaunes d'oeufs à froid et faire bouillir en ne cessant pas de tourner.
  10. 9 Ajouter de la crème pâtissière dans chaque coupe.
  11. 10 Laisser refroidir et décorer à votre guise. Chahia Tayba

Commentaires

khcharem sawsan
14/02/2011 14:30:48
  0
meeeeerci pr la recette,elle semble délicieuse,elle est presque com le notre.mouled mabrouk é snin deyma
rahma
15/02/2011 10:40:28
  0
tréééés bonne recette merci pour ca w nchallah kol 3am wa7na 7ayin b 5ir
Editeur
15/02/2011 17:39:59
  0
Précision : zgougou (en tunisien) = graines de pins d'alep!
nesrine
19/02/2011 17:58:40
  0
je pense qu il ya trop de sucre moi j en met 300g pour les 500 de zgougou
19/02/2011 21:18:52
  0
G commencé par mettre 350 g mais quand j'ai gouté, j'ai trouvé que c t pas assez sucré donc g rajouté. En tout cas, la dose de sucre est selon les goûts.
hayet
22/01/2013 17:20:11
  0
yummmmmmm tres delicieu
mejri sondes
31/12/2013 14:48:42
  0
je vous aime tres fort 3sidet zgougou
h
12/01/2014 19:25:56
  0
yislamou idiki ena jarrabtha li awel marra w jet behia
amina
12/01/2014 21:26:15
  0
Merci pour la recette
azzedine
25/12/2017 18:34:22
  0
allah yerahmek ya khalti chedliya
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