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Recette de riz safrané aux amandes et à l'agneau

3.43 / 5 moyenne de 13 votes

c'est un très bon plat

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   30 min

pour 5 personnesLes Ingrédients recette de riz safrané aux amandes et à l'agneau

  •  800g de viande d'agneau coupée en morceaux
  •  3 oignon
  •  2càc de gingembre
  •  100G de beurre + 1càs
  •  Safran
  •  quelques pistils de safran
  •  1bol d'amandes pochées et mondées
  •  1L d'eau
  •  2 verres de riz
  •  1cube de bouillon de volaille
  •  Sel
  •  Poivre

Etapes de préparation recette de riz safrané aux amandes et à l'agneau

  1. 0 1) ciseler les oignons ,faire revenir dans une cocotte avec le beurre ,le sel ,le poivre ,le gingembre ,le safran ,les pistils de safran pur .Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit sué .
  2. 1 2) ajouter la viande et les amandes ,remuer .Verser l'eau ,couvrir et laisser cuire pdt 1h en vérifiant la cuisson de temps en temps .Rajouter de l'eau si nécessaire .
  3. 2 3) préparer le riz :dans une casserole verser 2bol d'eau ,faire chauffer .Ajouter le cube de bouillon de volaille ,1càs de beurre ,du safran ,du sel et du poivre .Quand l'eau commence à frémir ,verser les 2verres de riz .Laisser mijoter jusqu'à complète cuisson .A la fin de la cuisson il ne doit plus rester de liquide .

Commentaires

Linda
09/03/2011 11:33:22
  0
Il manquerait pas une étape ? Mélanger le riz à la sauce et la viande ? :) Et est ce que ça ne serait pas aussi bon de le cuire au four le riz avec l'eau de cuisson de la viande :) Je vais l'essayer tout de suite :)
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