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Recette de Blanquette de crevettes

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c'est très dèlicieux comme entrèe froide

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   0 min

pour 4 personnesLes Ingrédients recette de Blanquette de crevettes

  •  800 g de grosses crevettes roses cuites
  •  2 carottes
  •   3 tomates
  •  200 g de crème fraîche
  •  1 c. à soupe de maïzena
  •  20 g de beurre
  •  1 bouquet garni
  •  1 oignon
  •  1 citron
  •  Sel fin
  •  Poivre

Etapes de préparation recette de Blanquette de crevettes

  1. 0 Décortiquer les crevettes et faire revenir les têtes et les carapaces dans le beurre.
  2. 1 Dès l'ébullition, ajouter 40 cl d'eau, le bouquet garni et l'oignon émincé. Laisser frémir à découvert 20 minutes.
  3. 2 Entre temps, éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Ebouillanter les tomates et les éplucher. Les couper en 2 et les presser pour éliminer les pépins. Couper la chair des tomates en quartiers.
  4. 3 Filtrer le fumet des crevettes et porter de nouveau à ébullition.
  5. 4 Mettre les carottes et les tomates à cuire 15 minutes. Saler et poivrer.
  6. 5 Mélanger la crème fraîche et la maïzena et les incorporer dans le fumet de crevettes et légumes. Mélanger et laisser épaissir quelques minutes. Ajouter alors les crevettes décortiquées et le jus de citron. Laisser chauffer quelques instants. Servir chaud.

Commentaires

If not for your writing this topic could be very cnoovluted and oblique.
28/12/2011 12:14:23
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