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Recette de Soufflé au Ojja aux merguezs

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Un soufflé à la tunisienne, léger et épicé :)

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   0 min

pour 6 personnesLes Ingrédients recette de Soufflé au Ojja aux merguezs

  • 500 grammes Farine
  • 1 Levure boulangère
  • 1 verre de thé Huile végétale
  • 1 cac Sucre
  • 1 cac Sel
  • 10 Merguezs
  • 2 Piment vert
  • 1 cas Concentré de tomate
  • 1 cac Ail haché
  • 1 cac Harissa
  • 1 cac Coriandre en poudre
  • 1/2 cac Carvi en poudre
  • 1/2 cac Piment rouge en poudre
  • 2 Oeufs

Etapes de préparation recette de Soufflé au Ojja aux merguezs

  1. 0 Préparer la pâte : Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure, l'huile et de l'eau tiède et laisser reposer pendant au minimum 1h.
  2. 1 Faire revenir le concentré de tomates, l'ail haché et l'harissa dans de l'huile pendant 2 mn. Epicer avec le coriandre (tèbel), le carvi (karweya), le piment rouge en poudre (felfel zina), du sel et du poivre.
  3. 2 Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter. Pendant ce temps, couper les merguezs en petits morceaux et les ajouter.
  4. 3 Couper aussi les piments et les ajouter à la sauce.
  5. 4 Faire cuire pendant environ 30 mn.
  6. 5 Enfin, faire cuire les oeufs, mélanger et retirer du feu.
  7. 6 Etaler une partie de la pâte, couper des ronds de la dimension que vous désirez avoir et les fourrer de la ojja.
  8. 7 Faire cuire à 200° au four jusqu'à obtenir une couleur dorée (environ 20 mn).
  9. 8 Chahia Tayba :)

Commentaires

leila
02/07/2012 12:56:04
  0
merci de nous avoir toujours aider par ces plats simple et delicieux
yasmine
28/01/2013 14:36:15
  0
merci bien pour la recette sinon pour la pâte je vois qu'il manque un oeuf et pour la sauce on peut faire avec la sauce de merguez comme avec une sauce d'escalope
25/07/2013 20:12:56
  0
pour la pate je vois que c'est une recette de pate à pizza, par contre pour le soufflet,on ajoute un oeuf et on pétrit avec le lait tiède au lieu d'eau, w saha w bechfa
sihem85
12/03/2014 09:54:28
  0
très bonne idée de faire un soufflé avec du merguez mais juste une remarque concernant la pâte je ne sais pas combien je rajoute de levure , est ce que c'est une levure de bière ou chimique,merci bcp.
AssoumaN
12/03/2014 11:13:59
  0
C'est de la levure boulangère pas chimique
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