Recette de Soufflé au Ojja aux merguezs

Un soufflé à la tunisienne, léger et épicé :)

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Proposée par : AssoumaN x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   15 min Temps de Cuisson   60 min Temps d'attente   0 min

• 500 grammes Farine
• 1 Levure boulangère
• 1 verre de thé Huile végétale
• 1 cac Sucre
• 1 cac Sel
• 10 Merguezs
• 2 Piment vert
• 1 cas Concentré de tomate
• 1 cac Ail haché
• 1 cac Harissa
• 1 cac Coriandre en poudre
• 1/2 cac Carvi en poudre
• 1/2 cac Piment rouge en poudre
• 2 Oeufs

1. 0	Préparer la pâte : Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure, l'huile et de l'eau tiède et laisser reposer pendant au minimum 1h.

2. 1	Faire revenir le concentré de tomates, l'ail haché et l'harissa dans de l'huile pendant 2 mn. Epicer avec le coriandre (tèbel), le carvi (karweya), le piment rouge en poudre (felfel zina), du sel et du poivre.

3. 2	Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter. Pendant ce temps, couper les merguezs en petits morceaux et les ajouter.

4. 3	Couper aussi les piments et les ajouter à la sauce.

5. 4	Faire cuire pendant environ 30 mn.

6. 5	Enfin, faire cuire les oeufs, mélanger et retirer du feu.

7. 6	Etaler une partie de la pâte, couper des ronds de la dimension que vous désirez avoir et les fourrer de la ojja.

8. 7	Faire cuire à 200° au four jusqu'à obtenir une couleur dorée (environ 20 mn).

9. 8	Chahia Tayba :)