Déposer une recette   Partager un article

Tou(te)s les Desserts

Une mousse fraîche et légère, idéale ...

lire plus3,89 / 5

Une mousse au chocolat classique revi...

lire plus3,49 / 5

dessert au chocolat et à la confiture...

lire plus2,50 / 5

recette facile d'un dessert délicieux...

lire plus2,38 / 5

Rien de sorcier, juste une tarte aux ...

lire plus0,00 / 5

Recette de Bavarois mousse fraise et mousse citron

2.70 / 5 moyenne de 7 votes

gâteau léger et apétissant

Photo Recette
 
Proposée par :
bronze capx0
silver capx0
gold capx0
Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   120 min

pour 4 personnesLes Ingrédients recette de Bavarois mousse fraise et mousse citron

  • 130g Farine
  • 4 cuillères à soupe Poudre d'amande
  • 2 cuillères à soupe Amande effilées
  • 1/2 sachet Levure
  • 110g Beurre
  • 2 jaunes Oeufs
  • 290 g Sucre
  • 300 g Mascarpone
  • 2 zeste et jus de citrons
  • 5  Blanc d'oeuf
  • 4 feuilles gélatine
  • 150 g Fraises

Etapes de préparation recette de Bavarois mousse fraise et mousse citron

  1. 0 Dans un saladier mélangez la farine,la sucre, la poudre d’amandes, les amandes effilées et la levure. Incorporez le beurre et travaillez la pâte du bouts des doigts et incorporez les jaunes d’oeuf. Mettez-la pâte au réfrigérateur au moins 2 heures.
  2. 1 Le lendemain matin préchauffez votre four à 180 °C. Abaissez votre pâte sur un papier cuisson, et faites cuire votre palet dans un cercle à pâtisserie, pendant 25 minutes. Laissez-le refroidir.
  3. 2 Pendant ce temps là préparez votre mousse de citron. Faites ramollir les feuilles de gélatine. Dans un saladier fouettez le mascarponne avec le sucre.
  4. 3 Prélevez le zeste des citrons et incorporez-les au mélange. Prélevez également le jus, chauffez et faites dissoudre la gélatine. Laissez refroidir 5 minutes, puis incorporez au mascarponne.
  5. 4 Fouettez les blancs d’oeufs et incorporez-les délicatement à la crème. Etalez-la préparation sur le biscuit refroidie. Mettez au frais 30 minutes.
  6. 5 Pendant ce temps là préparez la mousse de fraises. Fouettez-le mascarponne avec le sucre. Faites ramollir les feuilles de gélatine.
  7. 6 Mixez-les fraises faites chauffer et faites dissoudre la gélatine, laissez refroidir 5 minutes. Mélangez à la crème et ajoutez délicatement le reste des blancs d’oeufs en neige.
  8. 7 Mettez la mousse de fraise sur la mousse de citron et replacez au frais pour 3 heures minimum.
  9. 8 Décorez avec les fraises.

Commentaires

jihene
10/05/2011 17:41:29
  0
ça se vend les feuilles de gélatine en Tunisie?
sonia
10/05/2011 18:34:27
  0
en tunisie la gélatine se vend en granulé (7lel)parce que les feuilles st d'origine porcine mé le pblème cé ke par quel fromage pourrai je remplacer le mascarpone?
nadia
10/05/2011 20:49:35
  0
je pense ke goutella peut remplacer la mascarpone
11/05/2011 07:43:14
  0
Coucou Saida ca va finalement +simple tu pourrais nous en faire un big bisous
lassaad
24/11/2011 20:15:09
  0
ou on trouve de la gélatine en tunisie
lassaad
24/11/2011 20:15:10
  0
ou on trouve de la gélatine en tunisie
Farhad
03/10/2012 10:45:19
  0
Salut,Voici une recette de pietts sable9s aux jaunes d'œufs qu'on appellera "des volcans":> 4 jaunes d'œufs> 150g de sucre> 250g de beurre mou> 1 sachet de sucre vanille9> 250g de farine (selon consistance)Me9langez le beurre avec le sucre et le sucre vanille9. Puis, ajoutez les jaunes d'œufs. Et enfin, la farine. Fae7onnez de petites boules de la grosseur d'une noix. Enfoncez votre petit doigt au milieu de la boule en cre9ant une sorte de chemine9e de volcan. Enfournez e0 tempe9rature 180 . A la sortie du four, mettez de la confiture d'abricot juste dans la chemine9e du volcan.Bon appe9tit!
Votre nom : (obligatoire)
Votre email : (obligatoire)
Votre commentaire : (obligatoire)
Recopier les lettres à partir de l'image
 
captcha   Recharger l'image
 
(obligatoire) (Le texte doit correspondre à celui de l'image ci-dessus)
ff
4,71 / 5+
ff
4,56 / 5+
ff
4,30 / 5+
ff
4,19 / 5+
ff
4,18 / 5+