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Recette de Kammounia bessoubia

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La kamounia est un plat typiquement Tunisien qui est fait traditionnellement avec de la viande et du foi d'agneau. Nous vous proposons une version moderne de la kammounia avec du calamar qui est maintenant couramment cuisinée.

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   0 min

pour 6 personnesLes Ingrédients recette de Kammounia bessoubia

  • 5 (petite taille) Calamars nettoyés
  • 1 cac Concentré de tomate
  • 4 dendelets Aïl
  • 1/2 cac Harissa
  • 1 cac Cumin
  •  Sel
  •  Poivre

Etapes de préparation recette de Kammounia bessoubia

  1. 0 Couper les calamars dans le sens de la longueur
  2. 1 Mettre dans fait-tout l'huile, l’ail haché et les calamars coupés. Les faire revenir sur feu doux 2 minutes environ.
  3. 2 Rajouter l'harissa, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Laisser mijoter 3 minutes.
  4. 3 Recouvrir d'eau et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
  5. 4 Rajouter le cumin et un verre d'eau et laisse mijoter encore 15 minutes. La sauce ne doit pas être liquide.
  6. 5 Servir chaud, accompagner avec du bon pain. Chahia tayba !

Commentaires

21/06/2011 08:30:26
  0
kamounia bel soubiya mouch normaaaaall :)
k.e
26/06/2011 13:32:55
  0
une petite précision soubya c'est les seiches mouch calamar et le goût c'est vraiment différent:)))))
zohra
27/06/2011 10:36:13
  0
nmout 3liaha
Rico
27/06/2013 18:25:30
  0
Merci Lola pour tes petits aicelrts! Je les garde en coin pour plus tard quand j'aurai le temps de faire la cuisine. Ca donne envie tout e7a et e7a fait du bien de se dire que c'est facilement re9alisable et que e7a sera toujours un succe8s. Continue en tout cas parce que tu le fais tre8s bien ce blog ^^. Bonne continuation en Sue8de aussi!
Cristian
27/06/2013 20:39:43
  0
ouiiiiii. Je n'en crois pas mes yeux. Vous eates de retour ! Depuis le mois d'aofbt, je n'avais pas baisse9 les bras et Le Pe9trin e9tait tooujurs dans mes Top Sites. Avec tous les matins une petite de9ception. Et le0, ce soir ouiiiiiiii. Bon retour parmi nous et savourez la joie que vous nous procurez. Merci Sandra.
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