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Recette de Riz à la viande de veau

3.23 / 5 moyenne de 12 votes

Se cuisine piquant et se déguste avec une salade crue bien fraiche :)

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   0 min

pour 6 personnesLes Ingrédients recette de Riz à la viande de veau

  • 500 grammes Riz
  • 1 poignée Pois chiches
  • 2 Pomme de terre
  • 2 cuillères à soupe Concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe Harissa
  • 1 gros Oignon
  •  Huile d'olive
  • 6 morceaux Viande de Veau
  • 1 cuillère à café Coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café Piment rouge en poudre
  •  Sel et poivre

Etapes de préparation recette de Riz à la viande de veau

  1. 0 Faire bouillir une casserole d'eau. Mettre le riz dans un cul-de-poule (grand bol) et verser dessus l'eau bouillante. Laisser reposer.
  2. 1 Couper vulgairement l'oignon dans le bas du couscoussier. Ajouter l'huile, les morceaux de viande, le coriandre en poudre, le piment en poudre, le sel et le poivre. Faire revenir le tout pendant 5 minutes.
  3. 2 Ajouter le concentré de tomates et l'harissa et faire revenir encore 3 minutes.
  4. 3 Ajouter 3 verres d'eau, les pois chiches et les pommes de terre pelées.
  5. 4 Laisser mijoter pendant 45 minutes. Au cas où vous sentez que la sauce va cramer ajouter encore de l'eau.
  6. 5 Retirer les pommes de terre et ajouter environ 1 litre d'eau.
  7. 6 Egoutter le riz, le mettre dans le haut du couscoussier et le poser sur la sauce pour le cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
  8. 7 Au boût de ces 20 minutes, mettre le riz dans un plat de four et surbaigner de sauce. Introduire au four à 180° pendant 20 à 30 minutes en remuant de temps à autre.
  9. 8 Servir chaud. chahia tayba :)

Commentaires

tamou
01/07/2011 13:49:36
  0
tout d abord merci pour la recette.puis dites nous qu est qu on va faire avec les pommes de terre.
tamou
01/07/2011 13:49:48
  0
tout d abord merci pour la recette.puis dites nous qu est qu on va faire avec les pommes de terre.
01/07/2011 18:41:20
  0
C'est décoré sur la photo, C'est comme les pois chiches et les piments, des accompagnements du riz
shade
01/07/2011 22:01:40
  0
bein oui, tamou, c'est un légume de plus pour rendre le plat plus riche!
hajer
01/07/2011 22:13:19
  0
c'est bien c'est très bon et ce ci la bonne idée pour préparation du riz merçi
09/09/2011 16:58:04
  0
mmm, il parait qu'il est très bon! Merci
Chibani
14/01/2015 10:48:33
  0
Merci Chahia Tayba C'est trop bon....
Ceciloo
08/02/2015 19:10:32
  0
Je viens de faire votre recette : un delice !!!Mon mari est retombé en enfance ... j'ai parcouru vos fiches recettes et je n'aurais plus besoin d'appeller constament ma Belle Maman à Tunis pour lui piquer des recettes !! merci et bravo !!
Ceciloo
08/02/2015 20:47:40
  0
Je viens de faire votre recette : un delice !!!Mon mari est retombé en enfance ... j'ai parcouru vos fiches recettes et je n'aurais plus besoin d'appeller constament ma Belle Maman à Tunis pour lui piquer des recettes !! merci et bravo !!
tetel
10/07/2015 11:51:43
  0
je suis en train de faire cette recette je vous dirais si c est bon en tout cas sa sens tres bon
Bn
20/03/2016 09:40:39
  0
Merci à vous pour la recette La recette de la Tunisie du nord n est pas facile à trouver sur internet car quand on tape riz à la vapeur, on tombe sur le riz dernier À la maison je n'ai que du riz basmati est ce que ça marche avec ? Merci pour votre réponse
Bn
20/03/2016 12:07:08
  0
Merci à vous pour la recette La recette de la Tunisie du nord n est pas facile à trouver sur internet car quand on tape riz à la vapeur, on tombe sur le riz djerbien À la maison je n'ai que du riz basmati est ce que ça marche avec ? Merci pour votre réponse
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