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Recette de Mhammess ou chorba au plomb

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Qui ne connait pas cette soupe au plomb tunisienne qu'on appelle communément M7ammess? C'est plus des pâtes baigné dans une soupe, on la cuisine souvent en hiver pour se réchauffer au même titre que chorba frik ou autres chorba !!! Bonne dégustation :)

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   0 min

pour 8 personnesLes Ingrédients recette de Mhammess ou chorba au plomb

  • 500 grammes Viande de Veau
  • 1 Oignon
  • 250 grammes Coulis de tomate
  •  Celeri
  • 1 botte hachée finement de Persil
  • 1 tête Aïl
  • 250 grammes M7ammess
  • 100 grammes Flageolet ou loubia
  • 1,5 litre Eau
  •  Sel
  •  Poivre
  •  Ras el hanout
  • (facultatif) Harissa

Etapes de préparation recette de Mhammess ou chorba au plomb

  1. 0 Coupez la viande en morceaux et mettez les dans un fait tout avec un peu de sel, de poivre et une cac de ras el 7anout.
  2. 1 Émincez l'oignon et ajoutez le à la viande, ainsi que le coulis de tomate.
  3. 2 Mettez le tout sur feu doux et laissez mijoter environ 20 minutes. Si vous sentez que le mélange sèche, ajoutez un peu d'eau.
  4. 3 Ajoutez par la suite le celeri et le persil. Et laisser encore 10 minutes.
  5. 4 Ajoutez ensuite l'aïl haché, les flageolet puis recouvrir le tout d'1,5 litre d'eau et augmentez le feu pour avoir un feu vif. Laisser mijoter environ 35 minutes.
  6. 5 Ajouter ensuite el m7ammess qui doit cuire entre 6 à 8 minutes.
  7. 6 Servir chaud avec un bon morceau de pain. CHAHIA TAYBA ;)

Commentaires

27/02/2012 17:41:25
  0
salamalecum pouvez vous me dire ce qu'et m7ammess merci
meskoud s.f.
19/04/2012 10:03:18
  0
le m7amess c du berkoukes
Wow, your post makes mine look felebe. More power to you!
28/04/2012 09:08:17
  0
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Keischa
19/08/2014 10:57:43
  0
Superbly illmuinating data here, thanks!
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