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J'adore cette salade, le fondant du f...

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Recette de Pain Farci

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Ces petits pains briochées peuvent être servis en entrée accompagnés d'une salade verte. Une recette à adapter selon ses envies!

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   80 min

pour 6 personnesLes Ingrédients recette de Pain Farci

  • 500g Farine
  • 1 sachet levure boulangère instantanée ou 20g Levure boulangère fraîche
  • 200ml Lait tiéde
  • 4 càs Huile d'olive
  • 2 càc Sel
  • 1 càc Sucre
  • 2 Oeufs
  •  graines de fenouil
  •  graines de sésame
  •  Farce au choix

Etapes de préparation recette de Pain Farci

  1. 0 Préparation pour 3 pains moyens :
  2. 1 Dans un verre mettre la levure boulangère fraîche avec un peu de lait tiède et laisser reposer 1 ou 2 minutes. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et l'huile. Ajouter le mélange levure/lait et pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne molle. Ajouter 1 œuf puis le reste de lait et pétrir de nouveau. Une fois la pâte devenue élastique, la couvrir et la laisser doubler de volume (environ 1h) à l’abri du courant d’air et dans un endroit tiède.
  3. 2 La farce au choix :
  4. 3 -Farce à la viande hachée façon bolognaise : 250 g de viande hachée+1 oignon +Huile d’olive+2 gousses d’ail+1 bouquet de persil+3 c à s de coulis de tomate+Sel/poivre +l’épice de votre choix. -Farce au saumon fumé : 4/5 tranches de saumon fumé+15 olives coupés en 2+3 càs crème épaisse+5 carré de fromage à hamburger -Farce à la dinde : 4/5 tranches de dinde fumée+ 15 olives coupé en 2+ fromage à tartiner aux herbes. -Farce au bœuf fumé : 4/5 bœuf fumé+ emmental+ câpre+harissa La farce ne doit pas être liquide. A adapter selon les restes dans votre frigo et selon vos envies!
  5. 4 Une fois que la pâte a doublé de volume, la dégazer (pétrir pendant un cours instant) et la diviser en 3 boules. Préchauffer le four à 200°. Étaler la pâte en rectangles sur plan de travail déjà fariné. Mettre une cuillère à soupe de farce sur une extrémité du rectangle et avec un couteau tranchant, couper des lanières à l’autre extrémité. Rouler le rectangle sur lui-même. Les mettre sur une plaque allant au four et les laisser doubler de volume pendant 20min.
  6. 5 Badigeonner de jaune d’œuf et décorer de graines de sésame et/ou graine de fenouil. Enfourner (baisser le four à 180°) les 3 petits pains pendant 15/20min.
  7. 6 Servir les pains farcis en entrée accompagnés d'une salade verte. Chahia Tayba ;)

Commentaires

Editeur
07/03/2012 11:59:24
  0
Astuce : Mettre dans le four un récipient rempli d’eau pendant la cuisson; la croûte sera plus croustillante!
That's an astute awnser to a tricky question
26/04/2012 12:14:42
  0
That's an astute awnser to a tricky question
sousou
27/04/2012 23:52:09
  0
Si delecieux merci
Editeur
02/05/2012 12:55:59
  0
@Sousou: vous avez testé la recette? :)
ikbel
22/07/2012 07:20:27
  0
fhjl
ayoub ben abdllah
27/07/2013 18:05:26
  0
merci c'est delecieux
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