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Recette de Tarte au citron meringuée

3.23 / 5 moyenne de 84 votes

Très bonne recette de tarte au citron, la meringue n'est pas obligatoire mais elle rajoute du goût, du charme et par la même occasion quelques calories :)

Photo Recette
 
Proposée par :
bronze capx0
silver capx0
gold capx0
Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   20 min

pour 6 personnesLes Ingrédients recette de Tarte au citron meringuée

  • 6 Oeuf
  • 2,5 Citron
  • 300 grammes Sucre
  • 1 Pâte brisée
  • 80 grammes Beurre

Etapes de préparation recette de Tarte au citron meringuée

  1. 0 Déroulez la pâte dans le moule que vous allez utiliser pour la cuisson et enfournez la pendant quelques minutes pour la pré-cuire.
  2. 1 Pendant ce temps la, zerstez (utiliser une plaque à râper pour l'écorce) 2 citrons dans une casserole et pressez les 2 citrons zestés + le demi citron qui reste.
  3. 2 Rajoutez 150 grammes de sucre et 3 oeufs entiers.
  4. 3 Mélanger et mettre sur un feu doux. Mélanger très régulièrement et de façon énérgique.
  5. 4 Dès que le mélange commence à s'épaissir rajouter le beurre jusqu'à ce qu'il fonde en continuant à mélanger et retirer du feu.
  6. 5 Versez le mélange dans la pâte pré-cuite et laissez reposer un peu pour qu'il prenne place.
  7. 6 Préchauffez le four à 150° et enfourner la tarte pendant 15 minutes environ. (Des fois c'est un peu moins donc attention à ne pas trop cuire la pâte)
  8. 7 Pour la meringue :
  9. 8 Dans un récipient, montez 3 blancs d'oeuf en neige ferme.
  10. 9 Rajouter 150 grammes et battre encore énérgiquement pendant 5 minutes environ. Le résultat doit avoir une texture assez ferme.
  11. 10 Lorsque vous sortez la tarte du four, laissez la reposer qualques minutes avant d'étaler délicatement dessus la meringue.
  12. 11 Remettez la tarte meringuée au four pour dorer la meringue. Attention la meringue crâme rapidement, donc ne quittez pas votre tarte des yeux pendant cette étape qui est d'ailleurs très rapide. (environ 1 minute ou un peu plus)
  13. 12 Laisser refroidir environ 10 minutes et dégustez chaud ou froid selon vos envies.
  14. 13 Chahia tayba :)

Commentaires

Meriem
11/08/2010 11:53:38
  0
Elle a l'air très bonne mmm :) j'adore la tarte au citron mais je rate tjs la meringue :)
19/08/2010 12:09:35
  0
pour l'étape 9 : 150 g de quoi ? sucre ?
19/08/2010 13:07:38
  0
en fait c'est 150 grammes de sucre qu'il faut rajouter.
mimittou
19/08/2010 16:23:59
  0
je l ai essayé mais la meringue aura va puer les ouef et surtt le lendemain dc j vs conseille de laisser la meringe cuire pendant 10 min
zola
06/09/2010 00:50:35
  0
elle a leir térs bonne jadore la tarte teselm idekom
kenza
25/09/2010 21:23:13
  0
la créme s'epaissi avec koi ?
mounira
28/09/2010 09:56:56
  0
elle a l air bonne .j adore la tarte au citron .rabi ybèrkilkom
28/09/2010 11:10:34
  0
@kenza : ça va s'épaissir tout seul quand ça va chauffer.
nesrin
30/09/2010 21:50:53
  0
j l'ai essayé et c'était trés bon :)) tout le monde a aimé :)
01/10/2010 08:38:35
  0
@nesrin : sa7a lik
lamia louhichi
25/10/2010 15:13:47
  0
emmmmmmmmmm ebnina barcha
islem
27/02/2011 01:21:25
  0
merci, très bonne recette :)
12/03/2011 17:42:07
  0
salut :))) aman mouch barcha 2,5 citron merci davance
12/03/2011 17:46:27
  0
oups ca va hhhh j'ai cru que c 2,5 litre
12/03/2011 17:46:27
  0
oups ca va hhhh j'ai cru que c 2,5 litre
12/03/2011 17:46:30
  0
oups ca va hhhh j'ai cru que c 2,5 litre
amel ben aissa
30/03/2011 09:51:06
  0
je vais essayer. ca l air bon
sousou
12/04/2011 20:18:14
  0
merci pour la recette tres bon
hamadene djamila
18/04/2011 21:14:22
  0
tres bonne recette et je reussis tres bien la tarte o citron
tounette
19/08/2011 11:36:17
  0
merci pour la recette, moi en général,la meringue me lache toujours de l'eau, quelqu’un a une astuce? merci
touta
12/11/2011 15:18:41
  0
j'adooooooooooooooor et mercuiiiiiii pour la recette
touta
12/11/2011 15:18:42
  0
j'adooooooooooooooor et mercuiiiiiii pour la recette
touta
12/11/2011 15:18:44
  0
j'adooooooooooooooor et mercuiiiiiii pour la recette
touta
12/11/2011 15:18:44
  0
j'adooooooooooooooor et mercuiiiiiii pour la recette
touta
12/11/2011 15:18:45
  0
j'adooooooooooooooor et mercuiiiiiii pour la recette
hajer
13/03/2012 14:56:06
  0
c'est très délicieux
Mauve
18/08/2014 08:34:55
  0
Reading posts like this make surfing such a plurseae
Mohammadreza
29/02/2016 10:32:29
  0
It's great to find soenmoe so on the ball
Micheal
02/03/2016 20:17:45
  0
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