Recette de 3ijja Tunisienne ( ou Ojja)

La 3ijja c'est le plat qui sort lorsqu'on n'a pas beaucoup de temps ou lorsqu'on ne veut pas s'embêter, une sorte de Joker, mais un Joker super bon :)

partager sur facebook Tweeter

Proposée par : zied.nemili x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   10 min Temps de Cuisson   25 min Temps d'attente   0 min

• 8 Merguez
• 500 grammes en coulis ou 1 kg fraîches Tomate
• 5 dendelets (pressés) Aïl
• 1 cas diluée dans un peu d'eau Harissa
• Une bonne pincée Carvi
• 1 à 2 cas Huile
• 5 Oeuf

1. 0	Coupez les merguez en 3 et les mettre dans une poelle à bords hauts avec l'aïl pressé.

2. 1	Mettre la poelle sur un feu moyen.

3. 2	Lorsque les merguez commencent à cuire, s'ils sortent de l'huile il ne faut pas en rajouter sinon rajouter 1 à 2 cas d'huile.

4. 3	Rajoutez ensuite l'harissa diluée et laisser mijoter un peu (environ 2 minutes)

5. 4	Rajouter maintenant le coulis de tomates (ou les tomates fraîches) et laisser cuire pendant 20 minutes environ. Il faut recouvrir la poelle parce que ça risque de postillonner :)

6. 5	Au boût des 20 minutes, cassez les oeufs entiers dans le mélange et laisser cuire à votre convenance (oeuf dur ou mou) de 2 à 4 minutes. Attention une fois vous avez mis les oeufs il ne faut plus mélanger.

7. 6	Dès que les oeufs sont cuits saupoudrer la pincée de carvi (karwia) dans la poelle et Retirez du feu. Servez bien chaud.

8. 7	Chahia tayba :)