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Recette de Sauce aux haricots blancs et à la viande de mouton (mar9et loubya ou loubia)

3.27 / 5 moyenne de 13 votes

Une recette tunisienne réalisée d'une façon rapide idéale pour les femmes qui travaillent

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   0 min

pour 6 personnesLes Ingrédients recette de Sauce aux haricots blancs et à la viande de mouton (mar9et loubya ou loubia)

  • 1 Oignon
  • 1/2 verre Huile d'olive
  • 1 + 1/2 cuillère à soupe Tomates en conserve
  • 1/2 cuillère à soupe Harissa
  • 6 morceaux Viande de mouton
  • 300 grammes Haricots blancs
  • 1 cuillère à café Coriandre
  • 1/2 cuillère à café Curcuma
  • 1/2 cuillère à café Piment rouge en poudre

Etapes de préparation recette de Sauce aux haricots blancs et à la viande de mouton (mar9et loubya ou loubia)

  1. 0 Prendre votre cocotte-minute, y couper l'oignon et y mettre l'huile, la tomate, l'harissa, la viande et les épices (coriandre et curcuma). Saler et poivrer.
  2. 1 Mettre la cocotte minute sur le feu, faire frire le tout en mélangeant pendant 5 mn.
  3. 2 Rajouter un verre d'eau. Quand la sauce bouillit, mettre les haricots blancs. Surbaigner d'eau (environ 75 cL).
  4. 3 Lorsque la sauce bouillit, refermer la cocotte minute et laisser cuire pendant 25 minutes.
  5. 4 Une fois ce temps écoulé, ouvrir la cocotte minute, y jeter deux piments verts et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne concentrée.
  6. 5 Servir chaud et Chahia tayba :)

Commentaires

ben karda fatiha
08/12/2010 21:10:45
  0
c tres bon j'adore cette recette
Mondhers
12/02/2013 19:41:47
  0
Merci pour la recette ;)
Zmorda
04/04/2013 14:37:12
  0
Merci beaucoup pour tous vos recettes! Vous avez m'aidé toujours avec les plats tunisiens sur tout que je suis ''1/2'' ma mere est anglaise et j'ai habité presque tout ma vie en angleterre , maintenant je suis en tunisie et je suis ''m3allma fil koujina'' :D
S
29/04/2013 14:26:31
  0
Merci pour votre recette elle est très bien mais il faut juste laisser cuire environ 35minutes. Et cette recette est marocaine. ;)
khadija
22/09/2013 13:22:47
  0
الموقع الرائد في الطبخ المغربي الأصيل www.wasfa.tk
Editeur
27/05/2014 10:00:09
  0
ah non pas du tout, c'est une recette tunisienne que nos grands mères font depuis la nuit des temps, ceci étant dit Algérie, Maroc, Tunisie, on a beaucoup d'intersections dans nos cultures et c'est assez logique du point de vue historique ...
Chrita
11/10/2015 11:41:16
  0
Cette recette est bien sur tunisienne c'est juste que t'es grands parents devais avoir des voisins tunisien
Perrot
22/02/2017 20:49:00
  0
Archi faux, moi qui suis marocaine, c'est pas du tout comme ca qu'on cuisine, nous la sauce est jaune et non rouge, et l'ingredient principal c'est le cumin pas du tt de concentré, des tomates fraiche
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