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Recette de Couscous au "Osbèn"

3.99 / 5 moyenne de 4 votes

Le "Osbèn" qu'on prépare pendant "l'aid lkebir" donne un goût incomparable cuit avec le couscous.

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   10 min

pour 4 personnesLes Ingrédients recette de Couscous au "Osbèn"

  • 500 grammes Couscous
  • 4-5 pièces Osbèn
  • 1 Oignon
  • 1 verre de thé Huile d'olive
  • 1+1/2 cuillère à soupe Tomates en conserve
  • 1 cuillère à café Harissa
  • 1 cuillère à café Piment rouge en poudre

Etapes de préparation recette de Couscous au "Osbèn"

  1. 0 Prendre le bas du couscoussier. Y couper l'oignon, y mettre l'huile et les épices. Mettre sur le feu et remuer pendant 3 minutes.
  2. 1 Ajouter les tomates et l'harissa et remuer pendant 3 minutes.
  3. 2 Ajouter 1/2 litre d'eau et porter à ébullition.
  4. 3 Prendre un cure-dents et perforer les "osbèn". Les mettre dans la sauce et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  5. 4 Entre temps, mettre le couscous dans un grand bol, y ajouter une cuillère à café de sel, une cuillère à soupe d'huile et le parsemer d'un verre d'eau.
  6. 5 Mélanger le couscous avec les mains.
  7. 6 Une fois les 30 minutes écoulées, Prendre le haut du couscoussier, y mettre le couscous et laisser cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
  8. 7 Retirer le haut, verser le couscous dans un grand bol, saupoudrer d'un demi-verre d'eau et mélanger.
  9. 8 Si la sauce devient trop concentrée, y ajouter un verre d'eau et remettre le couscous pour 20 minutes de cuisson supplémentaires.
  10. 9 Une fois les 20 minutes écoulées, Retirer le tout du feu et mettre le couscous dans ce que vous allez utiliser pour servir. Verser la sauce dessus et laisser reposer 10 minutes.
  11. 10 Mélanger le couscous et servir chaud. Chahia tayba :)

Commentaires

mira
12/08/2010 13:28:47
  0
<3
13/08/2010 18:22:21
  0
Couscous sans poichiche; sans 9ra3 ???? Est ce qu'on peut rajouter des tof plz
14/08/2010 12:10:08
  0
Vous pouvez ajouter ce que vous voulez selon vos envies! Nous on le mange brut, le Osbèn est déjà assez fort.
14/08/2010 18:53:16
  0
Sa7a w bechfa; mais ces ingrediants yna9so min 9owt il kokous bil osban ;) Moi personellement je l'aime comme ça. Je suis TUNISIENNE
raja
14/08/2010 19:26:56
  0
JE VOUDRAIS SAVOIR C'est quoi les ingredients dans la osben
nochedeamor
14/08/2010 19:48:09
  0
hedhe kosksi 3eryene!!!!!!!!!!!!!! c'est pas la rectte correcte kosksi bel osben zemni w andou nessou;;;;;;
15/08/2010 01:33:35
  0
@nochedeamor : comme on dit, koll blad w artalha, et si tu as une autre recette différente et que tu penses meilleure tu pourrais faire l'effort de la déposer, ça serait bien :)
nesrine
21/12/2010 22:33:11
  0
comment faire le couscous avec le osbène
nesrine
21/12/2010 22:33:16
  0
comment faire le couscous avec le osbène
ahlem
28/10/2012 18:26:43
  0
comment faire le osben
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