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Recette de Tarte aux fraises à la crème pâtissière

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Rien de sorcier, juste une tarte aux fraises classique ...

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   60 min

pour 6 personnesLes Ingrédients recette de Tarte aux fraises à la crème pâtissière

  •  Pour la pâte
  • 75 grammes Sucre glace
  • 140 grammes à température ambiante Beurre
  • 25 grammes Amande en poudre
  • 1 Oeuf
  • 250 grammes  Farine
  • Une pincée Sel
  •  Pour la crème pâtissière
  • 1/2 litre  Lait demi-ecremé
  • 4 Jaunes d'oeufs
  • 100 grammes Sucre
  • Un bâton fendu Vanille
  • 60 grammes Farine
  • Une pincée de  Sel
  • 250 grammes Fraises

Etapes de préparation recette de Tarte aux fraises à la crème pâtissière

  1. 0 Pour la pâte sucrée
  2. 1 Mélangez le beurre et le sucre glace, ajoutez l’oeuf, les amandes et la farine. Quand le mélange est homogène formez une boule et réservez au frais une heure.
  3. 2 Préchauffez votre four à 180°C . Sortez votre pâte du frigo et ouvrez là avec le rouleau à pâtisserie, beurrez et farinez votre moule, déposez y votre pâte et enfournez pour 20 à 25 minutes.
  4. 3 Entre temps nettoyez les fraises, égouttez, puis coupez chaque fraise en 2
  5. 4 Pour la crème pâtissière
  6. 5 Dans une casserole faire chauffer le lait, la vanille et ajouter la pincée de sel
  7. 6 Pendant que le lait chauffe, travailler dans un grand récipient, le sucre et les jaunes avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  8. 7 Incorporer la farine, puis le lait bouillant peu à peu
  9. 8 Reverser dans la casserole lavée puis Mettre à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe
  10. 9 Laisser bouillir quelques instants en continuant à mélanger
  11. 10 Laisser refroidir en fouettant régulièrement la casserole déposée dans un récipient d'eau froide
  12. 11 Réservez
  13. 12 Une fois la pâte refroidie, étalez la crème pâtissière dans votre tarte puis déposez par dessus les fraises coupées.
  14. 13 Réservez au frais 2 heures avant de déguster. ChahiaTayba !

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