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Recette de Riz bel Osbane

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Au lieu de faire du Couscous bel Osbane ou des nwasser bel Osbane, le riz bel Osbane est beaucoup plus léger et très savoureux

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   0 min

pour 6 personnesLes Ingrédients recette de Riz bel Osbane

  • 600 g Riz
  • 2 c.à.s Tomates en conserve
  • 1 c.à.s (au choix) Harissa
  • 3 c.à.s Huile d'olive
  • 1 gros Oignon
  • 1 c.à.s Coriandre en poudre
  •  Sel et poivre
  • 1/2 c.à.c (facultatif) Piment rouge en poudre
  • 2 Piment vert

Etapes de préparation recette de Riz bel Osbane

  1. 0 Faire tremper le riz dans de l'eau chaude et laisser reposer.
  2. 1 Couper l'oignon grossièrement et le mettre dans le bas du couscoussier avec l'huile d'olive.
  3. 2 Mettre sur le feu et ajouter les 2 piments verts. Laisser revenir le tout en remuant de temps à autre pendant 5 minutes.
  4. 3 Enelever les piments verts et mettre les tomates en conserve, l'harissa et les épices et laisser mijoter encore 5 minutes puis ajouter un litre d'eau.
  5. 4 Trouer les Osbanèt avec un cure-dent pour qu'ils dégagent toute leur saveur dans la sauce. Les mettre dans la sauce et recouvrir. Laisser mijoter pendant environ 45 minutes.
  6. 5 Il faut que la sauce soit assez diluée, donc si elle devient concentrée, ajouter de l'eau.
  7. 6 Rincer le riz, l’égoutter et le mettre dans le haut du couscoussier . Laisser cuire pendant 15 minutes à la vapeur. Mettre le four à chauffer à 180°.
  8. 7 Mettre le riz dans un plat de four et recouvrir de sauce. Il faut que le riz soit totalement recouvert de sauce. Mettre au four et surveiller. Il faut remuer au bout de 10 minutes.
  9. 8 Laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit sec. S'il est sec et pas encore cuit, ajouter un peu de sauce et enfourner encore une fois.

Commentaires

younes
08/07/2015 14:39:00
  0
Salam, J 'aimerai connaitre le nom exact de la peau qui entour Les Osbanèt.es des tripes ? J en es manger y a tres longtemps mais avec de la viandes, enfin merci de bien vouloir m éclairer.
AssoumaN
08/07/2015 14:57:36
  0
c'est l'estomac de l'agneau nettoyée
Gacem Faiza
23/09/2015 13:17:38
  0
Les tripes
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