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Recette de Tarte aux fraises

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Je l'ai essayée hier, j'ai fait une pâte sablée minute (pas de repos), une crème pâtissière et une astuce de nappage originale... lisez la suite

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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   0 min

pour 8 personnesLes Ingrédients recette de Tarte aux fraises

  •  Pour la pâte
  • 250 g Farine
  • 1 Oeuf
  • 100 g Beurre
  • 125g Sucre
  •  Pour la crème pâtissière
  • 500 mL Lait demi-ecremé
  • 4 Jaunes d'oeufs
  • 100 g Sucre
  • 60 g Farine
  • 50 g Beurre
  •  Pour la Garniture
  • 500 g Fraises
  • 2 c.a.s Confiture

Etapes de préparation recette de Tarte aux fraises

  1. 0 Mettre la farine sur le plan de travail, mettre la farine et faire un puits dedans.
  2. 1 Dans un bol, mélanger au fouet l’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Mettre le mélange dans le puits creusé dans la farine
  3. 2 Émietter le mélange du bout des doigts. Ajouter le beurre fondu et malaxer la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pour ma part, j'ai rajouté du zeste de citron et du sucre vanille pour plus de goût.
  4. 3 Etaler la pâte à la main dans le moule à tarte et mettre dans un four chaud à 180° pendant 20 minutes.
  5. 4 Pour la crème, mettre le lait à chauffer. Dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre au fouet, ajouter la farine et mélanger encore.
  6. 5 Si vous souhaitez parfumer la crème avec une gousse de vanille ou du zeste de citron c'est tout à votre honneur !
  7. 6 Verser le lait sur le mélanger en remuant énergiquement. remettre le tout sur le feu à épaissir en remuant. Quand le mélange aura la texture d'une crème, laisser tiédir puis ajouter le beurre et remuer.
  8. 7 Une fois la pâte tiédie, verser dessus la crème. Laver les fraises et les couper en lamelles.Décorer la tarte
  9. 8 Pour le nappage, j'ai pris de la confiture (Abricot ou fraises), ajouté un peu d'eau, fait bouillir le tout et nappé ma tarte avec. Chahia Tayba à tous

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