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Recette de "Kefta" à la viande hachée

3.32 / 5 moyenne de 39 votes

Un plat succulent de nos mamans qu'on adore été comme hiver, il se déguste avec une sauce tomate. Un délice!

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   20 min

pour 6 personnesLes Ingrédients recette de "Kefta" à la viande hachée

  • 200 grammes Viande hachée
  • 2 Pommes de terre moyennes
  • Un petit bouquet de Persil
  • 50 grammes Chapelure
  • 2 Oeufs
  • 100 grammes Fromage râpé
  • 2 cuillères à café Coriandre
  • 1 cuillère à café Piment rouge en poudre
  • 1 cuillère à café Ail haché
  • 1/2 verre de thé Huile d'olive
  • 1 petit Oignon
  • 100 grammes Farine

Etapes de préparation recette de "Kefta" à la viande hachée

  1. 0 Éplucher les pommes de terre et les mettre à cuire dans une eau bouillante.
  2. 1 Dans une petite marmite, couper l'oignon, mettre l'huile, la viande et l'ail haché, saler et poivrer. Mettre sur le feu et remuer de temps à autre. La cuisson devrait prendre 20-25 minutes.
  3. 2 Couper le persil, le laver et l'égoutter.
  4. 3 Une fois la viande cuite, ajouter le persil et laisser cuire en remuant parfois jusqu'à ce que le persil ait secrété son eau et que celle-ci ait séché.
  5. 4 Retirer du feu et laisser refroidir.
  6. 5 Une fois les pommes de terre cuites, les écraser avec une fourchette et les ajouter sur la viande.
  7. 6 Épicer avec le coriandre, le piment rouge et saler si le mélange manque de sel.
  8. 7 Ajouter le fromage, la chapelure et les oeufs.
  9. 8 Mélanger. Mettre la poêle avec de l'huile à friture chauffer.
  10. 9 Quand l'huile est chaude, faire une boule avec une quantité équivalente à une cuillère à soupe rase et aplatir la boule pour obtenir la forme de la "kefta", La rouler dans la farine et la disposer dans la poêle.
  11. 10 Recommencer jusqu'à ce que la poêle soit pleine et cuire jusqu'à obtenir la couleur dorée foncée. Égoutter.
  12. 11 Servir tiède avec une sauce tomate. Chahia tayba :)

Commentaires

mariem
20/08/2010 17:51:54
  0
chniya il kazbara w win nal9aha
20/08/2010 18:06:47
  0
le persil c l "ma3dnous" tu le trouves partout.
jihed
20/08/2010 21:49:05
  0
el kazbara c tebel mais generalement il é vert comme le persil il se trouve dans certains marchés
21/08/2010 02:37:01
  0
Désolée je croyais ke l kazbara c la7chicha pas l'épice mais tabel doit etre en poudre :)
Hajer
23/08/2010 11:12:22
  0
elkosbor, c ettabel vert (càd hchicha) on le voit souvent dans les marchés la période de l'aid elkbir
23/08/2010 14:24:22
  0
el kosbor c'est les feuilles du coriandre ( on en trouve sur tous les marchés ) et les tunisiens le lie avec du chebt ( on utilise le kosbor et chebt pour les andouillettes ( osban ).
wafa
03/09/2010 15:09:58
  0
merci et ya3tikom essa7a 3la recette
keltoum
29/11/2011 18:40:35
  0
mérci pour la recette ,elle est magnifique.KIMA YHEB ZAWDJI
Wassila
06/01/2012 11:54:55
  0
je crois que vous avez tout faux en Algerie elkosbor c'est la coriandre en poudre
monia hbs
23/11/2012 10:13:39
  0
EXCELLENT C EST LA RECETTE TYPIQUEMENT TUNISIENNE MERCI DE CE REGAL
chadia
29/09/2013 15:28:29
  0
c'est une recette tunisienne très originale, facile à faire et bonne pour déguster http://www.only-7awa.com
sam
22/10/2013 13:58:41
  0
kefta
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