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Boulettes fourrées au fromage
Rédigé par AssoumaN le 17/06/2016
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Des boulettes de poulet ou de viande fourrées (au goût) à la mozza et panées


Ingrédients : 1 poignée Persil haché; 1 Petit oignon; 100 g Farine; 2 Oeufs; Chapelure; 300 g Escalope de poulet ou viande hachée; 200 g Mozzarella; Huile de friture

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Charmoula Djerbienne
Rédigé par Abir BY le 01/03/2016
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C'est une recette djerbienne qu'on prépare la veille de Aid el Fetr qui est à base d'oignons et de poisson


Ingrédients : 2 KG Oignons; 6 tranches Daurades; 2 c.a.s Concentré de tomate; 1 c.a.s Harissa; 1 c.a.c Sel; 1 c.a.c Cumin; Paprika; Poivre; 3 c.a.s Huile d'olive; 1 c.a.s Vinaigre

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Fondouk el Ghalla ou Doulma tunisienne
Rédigé par AssoumaN le 26/05/2015
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C'est la recette de légumes farcis à la tunisienne


Ingrédients : Pour la farce; 400 g Viande hachée; Une botte Persil; 1 gros Oignon émincé; Chapelure; 150 g Fromage râpé; 2 à 3 Oeufs; Les légume à farcir; 4 Poivrons doux; 3 Courgettes; 3 Aubergines; 3 Tomates ; Pour la sauce; 1 Oignon émincé; 2 c.a.s Tomates en conserve; 1 c.a.c Ail haché; Epices; Coriandre en poudre; Sel et poivre; Piment rouge en poudre

Vu 15 759 1 Commentaire(s)
Wok aux nouilles aux légumes et aux crevettes
Rédigé par AssoumaN le 26/05/2015
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Un plat thaï nutritif et très facile à faire. Idéal pour le dîner.


Ingrédients : 12 Crevettes; 2 Oignons; 2 Courgettes; 3 Carottes; 4 Poivrons doux; 200 g Nouilles de riz; 4 c.a.s Sauce soja; (facultatif) 2 c.a.s Sauce chili; Sel et poivre; 200 g Champignons

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Methawma bel 9arnit - Sauce aux poulpes et à l'ail
Rédigé par AssoumaN le 10/03/2015
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C'est une recette djerbienne que j'ai appris de ma belle-mère, c'est juste une merveille!


Ingrédients : 1 gros ou 2 petits Poulpe; 1 tête d' Ail; 1 c.à.s Tomates en conserve; 2 Tomates ; 1 cuillère à soupe Harissa 3arbi; Huile dolive; 1 c.a.c (tabel) Coriandre en poudre; Sel et poivre

Vu 8 512 1 Commentaire(s)
Borghol à la viande ( L7am Allouch)
Rédigé par RanyaL le 10/12/2014
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Il préférable d'utiliser le couscoussier de la cocotte


Ingrédients : 5 portions Viande d'agneau; 1 Oignon; à volenté Pois-chiches; Sel; Poivre; Curcuma ; 6 grands verres Borghol; 6 CàS Huile d'olive; Double de la quantité du Borghol Eau; 1 et 1/2 CàS Tomate de concentrer

Vu 22 386 6 Commentaire(s)
Riz bel Osbane
Rédigé par AssoumaN le 04/12/2014
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Au lieu de faire du Couscous bel Osbane ou des nwasser bel Osbane, le riz bel Osbane est beaucoup plus léger et très savoureux


Ingrédients : 600 g Riz; 2 c.à.s Tomates en conserve; 1 c.à.s (au choix) Harissa; 3 c.à.s Huile d'olive; 1 gros Oignon; 1 c.à.s Coriandre en poudre; Sel et poivre; 1/2 c.à.c (facultatif) Piment rouge en poudre; 2 Piment vert

Vu 16 463 3 Commentaire(s)
CANNELLONIS AUX ÉPINARDS ET À LA RICOTTA
Rédigé par AYMEN le 01/09/2014
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CRÊPES farcies aux ÉPINARD, à la RICOTTA et aux jambons fumés de dindes marinées dans un bain de crème fraiche et de sauce béchamel et de fromage fondu….


Ingrédients : 300 g Ricotta; 300 g épinard; 150 g Jambon fumé de dinde; 150 g Fromage râpé; 180 g Beurre; 1 litre Lait ; 270 g Farine; 4 Oeufs; 2 pots Crème fraîche; 3 pincées Sel; 2 cuillères à café Poivre; 1 cuillère à soupe Huile d olive; 1 gousse d'ail Ail; 1 pièce Oignon; 1 pincée Noix de muscade

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Gigot d'agneau
Rédigé par AssoumaN le 27/11/2013
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Un gigot d'agneau fondant cuit avec ses légumes, vraiment délicieux! Vous pouvez aussi cuire du riz blanc avec pour que ça devienne plus consistant


Ingrédients : 1 gigot agneau; 7 Carotte; 5 Pomme de terre; 3 Oignon; Sel et poivre; Piment rouge en poudre; Thym; Romarin en poudre; Ail haché; Curcuma

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couscous à l'agneau
Rédigé par rym le 26/08/2013
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recette de couscous idéal pour le dimanche


Ingrédients : 4 pièces Viande d'agneau; 3 Oignon; 3 Pomme de terrre; 3 Courgettes; 10 cl Huile d'olive; 100 g Poichiche; 4 Poivron Vert; Sel; Poivre; 1 petite cuillère Curcumin; 1 petite cuillère Condiments spécial coucous; Cannelle; Noix de muscade; Cardamom; 400 grammes Couscous

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