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Mar9a ou plat à saucer

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Mar9a ou plat à saucer - Page 2

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Kammounia bessoubia
Rédigé par zied.nemili le 20/06/2011
c

La kamounia est un plat typiquement Tunisien qui est fait traditionnellement avec de la viande et du foi d'agneau. Nous vous proposons une version moderne de la kammounia avec du calamar qui est maintenant couramment cuisinée.


Ingrédients : 5 (petite taille) Calamars nettoyés; 1 cac Concentré de tomate; 4 dendelets Aïl; 1/2 cac Harissa; 1 cac Cumin; Sel; Poivre

Vu 24 401 5 Commentaire(s)
Klaya zaara
Rédigé par AssoumaN le 14/06/2011
c

Que ce soit lors de l'Aîd al Kebir ou autre, les tunisiens raffolent de ce plat super facile à faire.


Ingrédients : 300 g Viande de mouton; 150 g Foie de mouton; 1 Coeur de mouton; 2 Reins de mouton; 1 verre de thé Huile d'olive; Sel et poivre; 1 cuillère à café Curcuma

Vu 18 255 5 Commentaire(s)
3ejja tunisienne
Rédigé par chef nani le 19/03/2011
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un très bon plat tunisien


Ingrédients : 3 Tomate fraiche; 3 Poivron ; 2 Oignon; 3 gousses Ail; 2 cui à s Tomate de concentrer; 3 cui à cafè Hrisa ; 3 cui à s Huile d'olive; 5 Oeuf; Sel; Poivre

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Blanquette de crevettes
Rédigé par chef nani le 10/03/2011
c

c'est très dèlicieux comme entrèe froide


Ingrédients : 800 g de grosses crevettes roses cuites; 2 carottes; 3 tomates; 200 g de crème fraîche; 1 c. à soupe de maïzena; 20 g de beurre; 1 bouquet garni; 1 oignon; 1 citron; Sel fin; Poivre

Vu 2 605 1 Commentaire(s)
Sauce au chou-fleur pané - Market brouclou
Rédigé par AssoumaN le 17/02/2011
c

Une sauce consistante avec des légumes cuits à point, à goûter absolument!!


Ingrédients : 4 morceaux Viande d'agneau; 2 poignées Haricots blancs; 1 Chou- Fleur; 1 c.à.s Concentré de tomate; 1 Oignon; 1 c.à.c Harissa; 1 c.à.c Coriandre en poudre; 1/2 c.à.c Piment rouge en poudre; 1 Oeuf; 50 grammes gruyère râpé; Sel et poivre

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Tranche de thon et sa sauce Kerkénaise
Rédigé par AssoumaN le 07/01/2011
c

Une façon originale et épicée de cuisiner les tranches de thon. Avec des câpres, des olives et des légumes, le poisson devient succulent


Ingrédients : 4 Tranches de Thon; 1 Oignon; 1 Tomate; 1 Piment vert; 1 cuillère à soupe Concentré de tomate; 1 cuillère à café Harissa; Huile végétale; 1 verre Eau; 1 cuillère à café Ail haché; 1 cuillère à café Coriandre en poudre; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à soupe Olives coupées; 1 cuillère à soupe Câpres

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Ojja Pommes de terre Merguèz
Rédigé par AssoumaN le 26/08/2010
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Une Ojja qui se mange piquante avec le goût relevé des merguezs. Un délice!


Ingrédients : 6 Merguez; 1 Pomme de terre; 3 Oeufs; 3 Piments verts forts; 1 cuillère à soupe Tomates en conserve; 1/2 cuillère à soupe Harissa; 1 cuillère à café Coriandre en poudre; 1 cuillère à café Piment rouge en poudre; 1 cuillère à café Ail haché; 1/2 verre Huile d'olive; 1/2 cuillère à café Carvi en poudre

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Tajine Merguèz
Rédigé par AssoumaN le 12/08/2010
c

Pleins de saveurs dans cette sauce tunisienne variée.


Ingrédients : 250 grammes Viande hachée; 250 grammes Variantes; 5-6 Olives; 1+1/2 cuillères à soupe Tomates en conserve; 1/2 cuillère à soupe Harissa; 1 Oignon; 1/2 verre Huile d'olive; 1/2 cuillère à café Curcuma ; 1 cuillère à café Coriandre; 1 cuillère à café Menthe séchée

Vu 19 109 14 Commentaire(s)
Mlokhya
Rédigé par AssoumaN le 11/08/2010
c

Un plat tunisien qu'on adore et qu'on croit difficile à préparer, on vous facilite la tâche, suivez-nous :)


Ingrédients : 8 cuillères à soupe Mlokhya en poudre; 1 verre Huile de tournesol; 500 grammes en morceaux Viande de Veau; 1 cuillère à soupe Ail haché; 1 cuillère à soupe Tomates en conserve; 1 cuillère à café Harissa; 1 cuillère à café Coriandre; 1 cuillère à café Sel; 2 Tomates ; 2 Piment vert

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Sauce aux haricots blancs et à la viande de mouton (mar9et loubya ou loubia)
Rédigé par AssoumaN le 10/08/2010
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Une recette tunisienne réalisée d'une façon rapide idéale pour les femmes qui travaillent


Ingrédients : 1 Oignon; 1/2 verre Huile d'olive; 1 + 1/2 cuillère à soupe Tomates en conserve; 1/2 cuillère à soupe Harissa; 6 morceaux Viande de mouton; 300 grammes Haricots blancs; 1 cuillère à café Coriandre; 1/2 cuillère à café Curcuma ; 1/2 cuillère à café Piment rouge en poudre

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