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dessert au chocolat et à la confiture...

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Une salade toute en couleurs et toute...

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فطائر ريقوتة
Rédigé par malek malouka le 13/07/2013
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recette très facile, pas cher et délicieuse.


Ingrédients : 3 Oeuf; 50 g Farine; 1 Sucre vanillé; 50 g Sucre farine; 250 g Rigouta; 1/2 L Huile pour friture

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Soupe mhamssa au poulpe séché
Rédigé par AssoumaN le 06/07/2013
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c'est une vraiment soupe délicieuse, relevée, parfaite pour l'hiver, et les petites pâtes complètes apportent un côté rustique très agréable, sans être trop longues à cuire, j'ai d'ailleurs utilisé une cocotte minute. De même le poulpe séché, lui, se marie parfaitement avec les pâtes et les légumes secs, le tout accompagné de menthe et de citron confit. Bref, un délice! Source : http://crimetcondiment.blogspot.be/


Ingrédients : 1 petit Poulpe séché; 100 g Pois chiches; 2 c.a.s févettes (foul masri); 125 g Mhamsa; citron confit; 1/2 c.a.s Harissa diari; 2 gousses d'ail écrasées; 1 c.a.s Tomates concentrées; Huile d'olive; Sel et poivre; 1 c.a.c Carvi en graines

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Mlabess (pâtisserie sfaxienne)
Rédigé par AssoumaN le 06/07/2013
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le seul problème est que je n'ai jamais assisté à la confection de cette douceur et donc, je ne sais pas quel geste technique il faut faire pour que le résultat ne soit pas aussi grossier que le mien, hi hi!Les boules sont trop grosses mais c'est aussi le glacage qui n'est pas très régulier. Quoiqu'il en soit, je suis quand même contente d'avoir testé, elles sont quand même délicieuses même si elles ne sont pas très belles... (Utiliser la boîte de lait concentré sucré nestlé pour mesurer) Source : http://crimetcondiment.blogspot.be/


Ingrédients : 4 mesures amandes blanches hachées finement; 1 mesure Sucre glace; autant qu'il faut pour ramasser la pâte Jaunes d'oeufs; 3 c.a.s poudre d'écorces d'oranges séchées; quelques gouttes (pas d'eau, ni d'eau de géranium, bref, pas d'humidité!!!) essence de géranium; 4 mesures Sucre glace; 1 mesure Blancs d'oeufs; 1 c.a.s gomme arabique (smagh); 1 c.a.s "kthira" marinées dans de l'eau de rose depuis la veille; 1/2 Jus de citron; 1 goutte Colorant bleu dilué dans une larme d'eau de rose

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Spaghettis à l'italienne aux calamars
Rédigé par AssoumaN le 05/07/2013
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Ce soir j'ai fait un dîner rapide, une envie subite de spaghetti m'a menée vers la cuisine. Il me restait un calamar d'une autre recette, j'ai ouvert le frigo et déniché : un poivron, des tomates cerises, des tomates, des branches de céleri et de l'ail, et je nous ai concocté ce plat. Source : http://aladin-et-taj.over-blog.com/


Ingrédients : 300g Calamars nettoyés; 1 Oignon; 3 gousses d'ail; quelques tomates cerises; 2 Tomates ; 1 Poivron ; 2 branches Celeri; 1 c.a.s Tomates concentrées; 400g Spaghettis

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Tarte citron mangue
Rédigé par zied.nemili le 29/05/2013
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Pour que cette recette soit réussie il faut choisir des mangues bien mûres et sucrées.


Ingrédients : 2 Mangue; 250 grammes Farine; 140 grammes (à température ambiante) Beurre; 75 grammes Sucre glace; 25 grammes Poudre d'amande; 1 pincée Sel; 4 Oeuf; 3 Citron; 150 grammes Sucre; 1 sachet Sucre vanillé; 1 cas Maizena - Amidon

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Risotto poulet champignons
Rédigé par zied.nemili le 21/05/2013
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Le risotto est une technique de cuisson de riz qui nous vient tout droit d'Italie, je vous propose ici sa délicieuse version au poulet et au champignon. Chahia tayba !


Ingrédients : 1 litre Bouillon de poulet; 300 grammes Blanc de poulet; 250 grammes Champignons; 2 gousses Aïl; 1 Oignon; 350 grammes Riz à risotto; 2 cas Crème fraîche allégée; Du Persil; 50 grammes (râpé) Parmesan; Huile d'olive; Sel et poivre

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Tarte chocolat caramel beurre salé et cacahuète
Rédigé par zied.nemili le 17/05/2013
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J'ai trouvé cette recette dans un blog qui l'a pris d'un blog qui l'a pris d'un autre blog ... bref trop compliqué de connaitre la source ... Ceci étant dit cette tarte est un pur délice, moi qui n'aime pas le caramel sous toutes ses formes, je me suis régalé, c'est une version maison d'un snickers :)


Ingrédients : Pour la pâte; 75 grammes Sucre glace; 140 grammes à température ambiante Beurre; 25 grammes Amande en poudre; 1 Oeuf; 250 grammes Farine; Une pincée Sel; Pour le caramel; 120 grammes Sucre; 20 grammes Beurre demi sel; 100 grammes Crème fraiche liquide; Pour le chocolat; 225 grammes Chocolat au lait; 150 grammes Crème fraiche liquide; Une poignée Cacahuètes grillées et salées

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Tarte aux fraises à la crème pâtissière
Rédigé par zied.nemili le 17/05/2013
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Rien de sorcier, juste une tarte aux fraises classique ...


Ingrédients : Pour la pâte; 75 grammes Sucre glace; 140 grammes à température ambiante Beurre; 25 grammes Amande en poudre; 1 Oeuf; 250 grammes Farine; Une pincée Sel; Pour la crème pâtissière; 1/2 litre Lait demi-ecremé; 4 Jaunes d'oeufs; 100 grammes Sucre; Un bâton fendu Vanille ; 60 grammes Farine; Une pincée de Sel; 250 grammes Fraises

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Boulettes aux amandes
Rédigé par admin le 16/04/2013
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Recette simple et rapide, ces pâtisseries sont idéales pour accompagner le thé ou le café.


Ingrédients : 3 verres Amande en poudre; 1 verre Sucre glace; 3 cas Eau de rose ou de fleur d'oranger; Sucre en poudre

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Le Mderbel ou Râgout d'aubergines frites au boeuf
Rédigé par admin le 16/04/2013
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Spécialité tunisienne, découvrez cette recette proposée par amina et régalez vous !


Ingrédients : 300 gr (haché) Viande de Boeuf; 1 grosse ou 2 moyennes Aubergine; 1 petit Oignon; Quelques Pois chiches; 2 cas Tomate concentré; 1/2 cac Harissa; Sel; Poivre; Coriandre en poudre; Vinaigre; Huile d'olive

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