Recette de Hlèlem aux andouillettes séchées - bel 3osbèn lmchaya7

Si vous saviez à quel point cette soupe est bonne! Le goût des andouillettes associé au céleri de la soupe, un extase :)

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Proposée par : AssoumaN x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   5 min Temps de Cuisson   80 min Temps d'attente   0 min

• 100 grammes Hlèlem
• 2 Andouillettes séchées
• 4 Merguezs séchées
• 5 Branches de Céleri
• 1 Oignon
• 2 cuillères à soupe Tomates en conserve
• 1/2 cuillère à soupe Harissa
• 1 cuillère à café Coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café Piment rouge en poudre
• 1/2 cuillère à café Curcuma
• 1 poignée Poichiches mous
• 1/2 verre Huile d'olive

1. 0	Faire revenir l'oignon coupé, les poichiches, les andouillettes et les merguez (les merguezs séchées ne sont pas obligatoires à mettre mais elles donnent un goût très bon) coupés en petits morceaux dans l'huile pendant 8 à 10 minutes.

2. 1	Ajouter les tomates, l'harissa et les épices et faire revenir le tout pendant encore 3-4 minutes.

3. 2	Ajouter 300 mL d'eau et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.

4. 3	Pendant ce temps, Couper les branches de Céleri, les laver et les ajouter à la marmite.

5. 4	Ajouter encore 300 mL d'eau et laisser mijoter 20 à 25 minutes.

6. 5	Lorsque la sauce devient concentrée, ajouter enfin 1L d'eau et porter à ébullition.

7. 6	Quand la sauce bouillit, Verser les pâtes et remuer toutes les 2 minutes pour pas qu'elles deviennent collantes.

8. 7	La cuisson des pâtes prend 20 à 30 minutes.

9. 8	Servir chaud. Chahia tayba :)