Recette de riz safrané aux amandes et à l'agneau

c'est un très bon plat

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Proposée par : chef nani x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   45 min Temps de Cuisson   25 min Temps d'attente   30 min

•  800g de viande d'agneau coupée en morceaux
•  3 oignon
•  2càc de gingembre
•  100G de beurre + 1càs
•  Safran
•  quelques pistils de safran
•  1bol d'amandes pochées et mondées
•  1L d'eau
•  2 verres de riz
•  1cube de bouillon de volaille
•  Sel
•  Poivre

1. 0	1) ciseler les oignons ,faire revenir dans une cocotte avec le beurre ,le sel ,le poivre ,le gingembre ,le safran ,les pistils de safran pur .Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit sué .

2. 1	2) ajouter la viande et les amandes ,remuer .Verser l'eau ,couvrir et laisser cuire pdt 1h en vérifiant la cuisson de temps en temps .Rajouter de l'eau si nécessaire .

3. 2

   3) préparer le riz :dans une casserole verser 2bol d'eau ,faire chauffer .Ajouter le cube de bouillon de volaille ,1càs de beurre ,du safran ,du sel et du poivre .Quand l'eau commence à frémir ,verser les 2verres de riz .Laisser mijoter jusqu'à complète cuisson .A la fin de la cuisson il ne doit plus rester de liquide .