Recette de Spaghetti à la napolitaine

une bonne pâte italienne :)))

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Proposée par : chef nani x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   40 min Temps de Cuisson   20 min Temps d'attente   0 min

• 500 gr Spaghetti
• 600 gr Viande hachée
• 1 Oignon
• 4 gousses Ail
• 1 Poivron
• 1  Bouquet garni
• 4  Tomate
• 1 cuillère à soupe  Concentré de tomate
• 1  Pincè de sucre
• 1  Noix de beurre
• 6 cui à s  Huile d'olive
•  Permesan rapè
•  Sel
•  Poivre

1. 0	Faites chauffer le mélange de beurre et d'huile dans une grande casserole et mettez-y la viande hachée à revenir.

2. 1	Hachez finement 1 oignon, détaillez le poivron en fines lamelles, et ajoutez ces légumes à la viande. Laissez bien blondir le tout.

3. 2

   Plongez les tomates quelques instants dans de l'eau bouillante, épluchez-les, concassez-les grossièrement et versez cette purée de tomates fraîches dans la casserole. Mouillez d'un demi-litre d'eau, salez, poivez, délayez une bonne cuillerée de concentré de tomates, aromatisez avec le bouquet garni et les gousses d'ail pilées, agrémentez d'une pincée de sucre et laissez mijoter 30 minutes à découvert.

4. 3	Mettez les spaghetti à cuire à l'eau bouillante salée, en tenant compte des indications de temps portées sur l"emballage, et égouttez-les lorsqu'elles sont al dente, c'est à dire encore légèrement croquantes.

5. 4	Versez les spaghetti égouttés dans la sauce, laissez 2 à 3 minutes sur feu doux, et servez immédiatement. Présentez en même temps, du parmesan râpé.