Recette de Velouté végétarien (7sow kadhèb)

Vous êtes pressé? Vous voulez quelque chose de chaud et facile à faire? Voici la recette d'un velouté prêt en 40 minutes.

partager sur facebook Tweeter

Proposée par : AssoumaN x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   3 min Temps de Cuisson   40 min Temps d'attente   0 min

• 1+1/2 cuillères à soupe Tomates en conserve
• 1/2 cuillère à soupe Harissa
• 1 cuillère à café Ail haché
• 1/2 verre Huile d'olive
• 7 cuillères à café Farine
• 1 cuillère à soupe Menthe séchée
• 2 cuillères à soupe Vinaigre
• 1 cuillère à café Coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café Curcuma

1. 0	Faire revenir l'ail, les tomates en conserve, l'harissa et les épices dans l'huile pendant 3-4 minutes.

2. 1	Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.

3. 2	Dans une saladière, mélanger la farine et 700 - 800 mL d'eau. Remuer jusqu'à la disparition des boules de farine.

4. 3

   Mettre une passoire sur la marmite et verser le mélange de farine et d'eau tout en remuant très vivement le mélange dans la marmite pour pas que des boules se forment à l'intérieur. (Pour cette étape si vous avez quelqu'un pour vous aider ce ne serait pas de refus, vous verser le mélange et l'autre remue)

5. 4	Remuer doucement jusqu'à ébullition.

6. 5	Lors de l'ébullition, Ajouter la menthe séchée en l'émiettant entre vos mains et le vinaigre. Vous pouvez rajouter du câpre.

7. 6	Si le velouté vous semble trop concentré ajouter encore 1 verre d'eau.

8. 7	Laisser mijoter 20 - 30 minutes à feu doux.

9. 8	Servir chaud. Chahia tayba :)